【 在 smallnjs 的大作中提到: 】
: 没经验，不象你们家是专做腊味的，我们全家都是业余的！各有各的主业。
: 所以所有的方法也都是农村里大家怎么做就怎么做，没那么精细，即使我爹这大厨也是业余的，所不同的就是自己会得酿酒，有一帮子老朋友可以帮衬，大多原材料 是传统 的东西。对于卖相啥的，真没考虑那么多！
: 不过，既然弄了放网上卖了，以后要改进！



我家主要有本地的零售做支撑，要不我也不能这样的选肉，卖相不怎么样的都送本地的农家乐了，厨师不介意样子，炒出来都一样。只要味道好就行。我每次团腊肉都要多出很多小块的肥肉，都是自家炒菜吃了。
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