- 主题:请问，做的司康一点都没有发起来
用的君子的方子，泡打粉版的。
方子上说不要揉面过头，我是放松下面包机 饺子 面团档，本来15分钟，只揉了12分钟吧，提前拿出来了，略有点点沾手但是不严重。最后烤好了发现面团一点没有发起来，请问是不是揉面时间过于短？
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FROM 114.240.187.*
不是，司康本来就难发。。。
考虑适当增加泡打粉的量
【 在 konstanz (bodensee) 的大作中提到: 】
: 用的君子的方子，泡打粉版的。
: 方子上说不要揉面过头，我是放松下面包机 饺子 面团档，本来15分钟，只揉了12分钟吧，提前拿出来了，略有点点沾手但是不严重。最后烤好了发现面团一点没有发起来，请问是不是揉面时间过于短？
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FROM 117.9.58.*
好滴，多谢！
【 在 tigerWu 的大作中提到: 】
: 不是，司康本来就难发。。。
: 考虑适当增加泡打粉的量
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FROM 114.240.187.*
手揉一揉就行了吧。泡打粉和面粉预先混合过筛
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FROM 218.97.253.*
额，对于手工揉面很有惧怕心理呀。。
如果用面包机，可以省很多力气，顺便问问面包机做的话一定要过筛吗面粉？
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 手揉一揉就行了吧。泡打粉和面粉预先混合过筛
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FROM 114.240.185.*
混合成团就行了，我都是用刮刀混合，差不多了手团一团就行。
过筛效果会好不少~~~~
【 在 konstanz 的大作中提到: 】
: 额，对于手工揉面很有惧怕心理呀。。
: 如果用面包机，可以省很多力气，顺便问问面包机做的话一定要过筛吗面粉？
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FROM 219.237.210.*