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- 主题:蔓越莓花生碎欧包，无糖无油
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FROM 114.249.22.*- 【 在 beth 的大作中提到: 】
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FROM 114.249.22.* - 求方子
【 在 beth (死胖子·做人要低调) 的大作中提到: 】
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FROM 219.142.151.* - 同求方子
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修改:lelewei FROM 117.100.44.*
FROM 117.100.44.* - 百度百科上的方子，没有冷藏发酵，就常温折叠了三次发到两倍大。
我没有石子啥的工具，觉得关键在烤的时候前期要有足够蒸汽，我中间打开盖子快速地给烤箱底下的盘子里倒了两次开水。
还有烤盘放在烤盘下层，上层也放了一盘水，蒸发到最后拿出来时还剩一半吧，上层的水拿出来后又烤了5分钟。
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 同求方子
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FROM 117.136.38.* - 我是140g高粉，60g全麦粉，135g水，和面，放1g酵母粉再和面，放4g盐再和面，放果粒再和面，团圆了放案板上发酵，半小时折叠一次，3到4次后，两倍大后分成两份滚圆（不要揉把气泡挤没了），烤箱上层加水预热230度，快速把发好的面包放下层，烤一会在下层烤盘浇点水，蒸桑拿的感觉，20分钟后把上层的水拿出来，再烤5分钟就好了。
【 在 jdo 的大作中提到: 】
: 求方子
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FROM 117.136.38.* - 200g的面就放了1g酵母？还放4g盐
【 在 beth 的大作中提到: 】
: 我是140g高粉，60g全麦粉，135g水，和面，放1g酵母粉再和面，放4g盐再和面，放果粒再和面，团圆了放案板上发酵，半小时折叠一次，3到4次后，两倍大后分成两份滚圆（不要揉把气泡挤没了），烤箱上层加水预热230度，快速把发好的面包放下层，烤一会在下层烤盘浇点水，蒸桑拿的感觉，20分钟后把上层的水拿出来，再烤5分钟就好了。
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FROM 106.38.10.* - 是啊，而且酵母还是面和了一阵之后放的。
【 在 lanmp 的大作中提到: 】
: 200g的面就放了1g酵母？还放4g盐
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FROM 159.226.95.* - 收藏
【 在 beth 的大作中提到: 】
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FROM 210.78.141.*