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- 主题:面包-断筋了 馒头味
- 本来想做汉堡胚 按照方子加了50克低粉。
冷藏一夜，从冰箱拿出来 其实都有厚厚的膜了，但是再加入酵母和黄油揉面，竟然没出膜。不知道是不是温度高了还是水份太大了。二次揉面酵母是用了一点水化开的。
不沾面包盒有点粘 烤之前面包盒需要摸油吗？
- 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 115.34.59.* - 汉堡坯不也是面包吗？为什么会需要加低粉的？不如下次试试换个方子
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FROM 69.53.245.* - 下次试试 我下厨房看了个方子加了低粉 看着做的不错 我就加了。下次换下再试试
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 汉堡坯不也是面包吗？为什么会需要加低粉的？不如下次试试换个方子
- 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 115.34.59.* - 这个就不错了吧
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 本来想做汉堡胚 按照方子加了50克低粉。
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: 冷藏一夜，从冰箱拿出来 其实都有厚厚的膜了，但是再加入酵母和黄油揉面，竟然没出膜。不知道是不是温度高了还是水份太大了。二次揉面酵母是用了一点水化开的。
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--来自微水木3.5.5
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FROM 123.117.86.* - 我这次做出来的也这样
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 本来想做汉堡胚按照方子加了50克低粉。
: 冷藏一夜，从冰箱拿出来其实都有厚厚的膜了，但是再加入酵母和黄油揉面，竟然没出膜。不知道是不是温度高了还是水份太大了。二次揉面酵母是用了一点水化开的。
: 不沾面包盒有点粘烤之前面包盒需要摸油吗？
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