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- 主题:大家帮忙看看轻乳酪蛋糕为啥做成这样
- 8寸的，照着方子来的，前50分钟用130℃上下火，尚正常，然后改140℃上下火，很快就长大变成这样了，停止加热也来不及
发自「今日水木 on PEDM00」
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FROM 222.131.25.* - 是不是蛋清打发有点过？乳酪蛋糕打发我记得好像湿性发泡就可以了
【 在 warmhaw 的大作中提到: 】
: 8寸的，照着方子来的，前50分钟用130℃上下火，尚正常，然后改140℃上下火，很快就长大变成这样了，停止加热也来不及
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: 发自「今日水木 on PEDM00」
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: ╭在我心中══我知道══这是永恒的长跑═══好不容易来到这里╮: ║ ┌┌┐┐╭──╮┌──╮┌┐┌┐┌
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发自「今日水木 on iPhone 6s」
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FROM 123.119.73.8 - 应该不是，我当时注意了，我怀疑连湿性发泡都不到，怀疑是不是温度的原因，下次试试全程120℃
【 在 happymimi 的大作中提到: 】
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: 是不是蛋清打发有点过？乳酪蛋糕打发我记得好像湿性发泡就可以了
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: 发自「今日水木 on iPhone 6s」
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发自「今日水木 on PEDM00」
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FROM 222.131.25.* - 那倒是，很多烤箱的实际温度都需要再摸索下
【 在 warmhaw 的大作中提到: 】
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: 应该不是，我当时注意了，我怀疑连湿性发泡都不到，怀疑是不是温度的原因，下次试试全程120℃
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发自「今日水木 on iPhone 6s」
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FROM 223.104.38.109 - 可以把方子放上来看看，不然不知道问题出在哪。轻乳酪没发过这样
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FROM 113.226.39.* - 你没用烤箱温度计吧？可以买一个
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FROM 223.70.232.*