- 主题:为什么用面包机做面包发不起来
如题，柏翠面包机，按照方子和程序放配料，但是面没发起来。淡奶油是从冰箱冷藏拿出来直接放的，酵母用的安琪高活性酵母，在面粉中间凹一下放进去然后再拿面粉盖上。糖和盐对角放。问题出在哪了？和面时候开着盖来着。
发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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去下厨房按你的面包机型号搜现成的方子 别用机器自带的
【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: 如题，柏翠面包机，按照方子和程序放配料，但是面没发起来。淡奶油是从冰箱冷藏拿出来直接放的，酵母用的安琪高活性酵母，在面粉中间凹一下放进去然后再拿面粉盖上。糖和盐对角放。问题出在哪了？和面时候开着盖来着。
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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关键在于酵母的活性和温度，确认这两项
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谢谢各位 第6次已经非常成功了
【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: 如题，柏翠面包机，按照方子和程序放配料，但是面没发起来。淡奶油是从冰箱冷藏拿出来直接放的，酵母用的安琪高活性酵母，在面粉中间凹一下放进去然后再拿面粉盖上。糖和盐对角放。问题出在哪了？和面时候开着盖来着。
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: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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酵母用温水化开
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请问怎么成功的 我那个柏翠面包机也总出实心打发糕
【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: 谢谢各位 第6次已经非常成功了
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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材料要用对比例。面包机揉面和发酵，用烤箱烤。或者只用面包机揉面，发酵和烤都用烤箱。全用面包机的话只能出吐司，我做的都是味多美里的那些热狗啊 夹馅的花式面包。拉丝必须揉面1小时。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
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: 请问怎么成功的 我那个柏翠面包机也总出实心打发糕
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好 我也是只用来和面 直接出成品一直都不成功
【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: 材料要用对比例。面包机揉面和发酵，用烤箱烤。或者只用面包机揉面，发酵和烤都用烤箱。全用面包机的话只能出吐司，我做的都是味多美里的那些热狗啊 夹馅的花式面包。拉丝必须揉面1小时。
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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自己做太麻烦，还是花钱买吧。
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用温水，大约40度左右，淡奶油用微波炉加热到40度左右再放进去
酵母菌喜欢温暖，不喜欢冰凉凉的
而且盐其实我从来不放，我就只放糖，每次都发的很好很胖大
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