- 主题:今天的戚风被我改刀了
一边哄娃一边做蛋糕啊，真是不容易
话说哄娃和做面包比较容易同步上哈！:)
【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 刚打完蛋白到干性发泡
: 娃就开始闹
: 没办法
: ...................
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FROM 125.34.45.*
我现在和面都靠面包机 :P
包面包比包包子简单多了，我到现在都不会捏包子的褶子。
【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 我不会和面。。。
: 包包子经常和得自己很崩溃
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FROM 125.34.45.*
haha，笑死了！
你说要是直接用低筋粉，是不是就能出来你想要的效果了。
把高筋粉揉到没筋，还真是个力气活儿啊~
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 我前几天，把高筋面粉揉断筋了，象豆腐渣一样，一抓一大把的，根本不象面团了，又舍不得放了那么多奶油
: 后来就直接用这个，包点绿豆沙，包的过程挺艰难，包都包不住，就拍成一个小饼的形状，然后放上馅，再包上，总是漏，就跟补丁一样补上
: 烤箱出来，卖相象稻香村的点心
: ...................
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FROM 210.192.98.*
那就怪不得了
如果是用面包机，到了时间就开始发酵了。
不至于揉过头，一般都是发酵过头，所以我以为你是手揉的，嘿嘿！
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 不是我揉的，用厨师机揉的，先放淡奶油多了，我用的大磨房的强力粉，一开始，一大堆面糊在盆底下，
: 揉好久了，也出筋了，都上到勾子上了，我接了个电话，我LG就一直开，一直开，还调高速
: 等我放下电话，他告诉我说，又成面糊了，都在盆底上不来了，我一看，成豆腐渣了
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FROM 125.34.46.*