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- 主题:马苏里拉排包
- 我做烘焙基本就是照猫画虎，都是从版上扒拉方子。
那天看到jinglet烤的迷你马苏里拉排包，就很心动。
因为我家冰箱里还有块马苏里拉奶酪，材料齐全。
今天晚上，开始第一次正儿八经地手工揉面。
我做面食比较多，揉面比较习惯，揉了二十多分钟吧。
效果见图，感觉还不错。
排包确实很好吃，哈哈。
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FROM 60.26.184.* - 赞啊！
手工揉面的强人们。
周末用机器打出来了那种特别薄特别薄的膜，但是面团很粘手，软趴趴的，估计是水分太多了，
刚出炉的时候很软很好吃，什么辅料都没加的那些，放了两天就不怎么好吃了，
其中三个豆沙馅儿的，味道一直很好，
不知道是不是因为不舍得放糖的原因。
咳，我每次做的不好了，就在原料啊，工具啊，这上面找原因。
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我做烘焙基本就是照猫画虎，都是从版上扒拉方子。
: 那天看到jinglet烤的迷你马苏里拉排包，就很心动。
: 因为我家冰箱里还有块马苏里拉奶酪，材料齐全。
: ...................
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FROM 114.250.76.* - 我之前都是用面包机揉，费时间不说，肯定不如手工揉得好吧。
而且不稳定，有时候做出来的特别好吃，有时候不行。
我也不想深入研究到底为啥了。
凑合吃吧。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 赞啊！
: 手工揉面的强人们。
: 周末用机器打出来了那种特别薄特别薄的膜，但是面团很粘手，软趴趴的，估计是水分太多了，
: ...................
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FROM 117.8.193.* - 揉面太强大了！！！
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我做烘焙基本就是照猫画虎，都是从版上扒拉方子。
: 那天看到jinglet烤的迷你马苏里拉排包，就很心动。
: 因为我家冰箱里还有块马苏里拉奶酪，材料齐全。
: ...................
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FROM 119.80.119.* - 我终于在烘焙的道路上又迈进了一大步。
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 揉面太强大了！！！
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FROM 117.8.193.* - 强啊，我对面团很没感觉
因为是南方人，以前几乎从来没有揉过面，也没见我妈揉过
每次揉面把我折腾得够呛
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我做烘焙基本就是照猫画虎，都是从版上扒拉方子。
: 那天看到jinglet烤的迷你马苏里拉排包，就很心动。
: 因为我家冰箱里还有块马苏里拉奶酪，材料齐全。
: ...................
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FROM 113.108.133.* - 面包，过了两天。。。当然不好吃啦。哈哈。咱没添加剂嘛。
你想想，馒头过两天还硬崩崩的，是吧。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 赞啊！
: 手工揉面的强人们。
: 周末用机器打出来了那种特别薄特别薄的膜，但是面团很粘手，软趴趴的，估计是水分太多了，
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FROM 125.211.64.* - @wowola 看这篇。
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FROM 117.8.187.* - 看到，是不是还不够薄？
面包机揉到透光是没问题
我看了bm那篇！正好娃爹要去德国！
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: @wowola 看这篇。
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FROM 114.112.46.* - 我那次就手工揉了20分钟，做小包就没继续了。
手工揉主要就是靠摔的。
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 看到，是不是还不够薄？
: 面包机揉到透光是没问题
: 我看了bm那篇！正好娃爹要去德国！
: ...................
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FROM 117.8.187.*