我是烤完就拿出来，晾到没啥温度就装保鲜袋里。
220g干粉？我这几次揉的湿面团几乎都在400g左右，感觉还行。
面团太小总觉得揉不起来。
要摔的，要是娃在旁边捣乱，我就让他给我数数。。

【 在 appleyes (......) 的大作中提到: 】
:     还差几分钟就烤完了，太困了就去睡觉了，等我睡觉醒来，发现面包表面比较枯硬，不知道是不是烤箱的余热把水分吸干了？
:     还有第一次揉220g的，没把我累死，今天胳膊还是酸的，背部还在疼。关键是还是没揉到位，实在没力气了。 最后做出来的也不松软。马苏里拉就这么失败了。以后就揉140g的了。
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我没刷，直接把奶酪丝撒上就烤了。
面团干的话，再加点水。
要是觉得面团太大，分成两份揉。

另外，面包机揉面我觉得效果不太好。
或者你可以半手工，面包机弄成团，你来摔。

你可以看看上面墨妈说的那个打蛋器。

【 在 appleyes (......) 的大作中提到: 】
: 对啊，220g干粉。 感觉面团好干啊，摔都摔不开这次。湿面团也差不多400g了，水就120g，黄油20g。
:  而且这个马苏里拉是不是也要刷鸡蛋液的？先刷蛋液再撒那个奶酪丝？我之前没刷，后来烤到一半发现颜色不对，就补刷了蛋液，不知道是不是这个程序不对导致了表面发硬。
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烤完了要拿出来的，因为余温会持续很久降不下来的
有次我烤曲奇，看着刚有点上色就关火了
后来因为要哄娃，耽误了10多分钟才去出来
表面都糊掉了。。。
【 在 appleyes (......) 的大作中提到: 】
:     还差几分钟就烤完了，太困了就去睡觉了，等我睡觉醒来，发现面包表面比较枯硬，不知道是不是烤箱的余热把水分吸干了？
:     还有第一次揉220g的，没把我累死，今天胳膊还是酸的，背部还在疼。关键是还是没揉到位，实在没力气了。 最后做出来的也不松软。马苏里拉就这么失败了。以后就揉140g的了。
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