最近很懒都懒得拿量勺出来因为要洗- -#

薄荷冰激凌

材料:
小号鸡蛋的蛋黄*3
糖1/4cup的一大半(30g?)
牛奶随手倒了1/3利乐包(80ml吧)光明
淡奶油1利乐包(250ml)光明，牛奶和奶油比例应该比较随意，奶油越多越好吃，纯牛奶我估计问题也不大，奶油我没打发，做出来也没什么不对的
本来看方子奶油和蛋黄都要打发的，我都没打发，估计打发后会更松软吧，这么偷懒后要洗的东西少了很多，没打蛋器没量杯的都能做了
薄荷叶*我手能抓一把的量@@

步骤：
1.牛奶和薄荷叶在玻璃碗中隔水加热
薄荷叶我撕碎了加的，但似乎不给力，热了好久薄荷叶才微微发黄
牛奶带点黄绿色，根本不是想要的绿色效果，下次大概要考虑榨汁机？@@

2.加热牛奶同时蛋黄和糖随便打打
我拿筷子打的，似乎没打发，怎么看体积都没变大，只是颜色变浅了

3.过滤掉薄荷叶，加入打好的蛋黄，继续隔水加热，直到变粘稠
这一步好慢啊，开小火很不给力，开到中火手根本没法放上面搅拌- -
可能不应该水浴，直接加热效果估计更好

4.加入淡奶油，倒进冰激凌机
因为淡奶油是冰箱里拿出来的，所以混合物不烫
按下按钮我偷懒直接丢冰箱了。。。。反正号称温度到了他自动工作的

5.因为没冷却混合物，快三小时了还没做好，我睡觉去了- -#
小熊这个0.5L的冰激凌机不太给力，三小时候后中间还是液体，旁边凝固了，它就不工作了，也可能是因为我拆了电视机遥控器里旧电池，不够给力

6.今天早上完全变冰块了，放冷藏解冻了一下- -
颜色嘛还是黄绿色，更多的是蛋黄的颜色，几乎看不出绿，不可能做出绿油油的效果
甜度也刚好，按照网上方子实在太甜
口味虽然我觉得不够清凉，但我爸妈鉴定说薄荷味道很浓了，直接煮的薄荷叶不可能有
很清凉的效果，那种需要提纯过的薄荷脑- -
我理想中的薄荷绿的薄荷冰激凌没希望了。。。。。

————————我是那蛋白瓦片的分割线————————
材料：
蛋白，剩下多少用多少
油，随便倒了点，看起来和蛋白差不多多
方子上是黄油，我家用完了，直接用烧菜的油。。。
面粉，大概50g，也是随手拿的随手倒的。。。。而且好像不是低筋粉，反正无所谓
糖，我真不知道多少，看起来是面粉一半，要估计的话20-40g- -
这点如果弄薄一点估计够烤3盘了，我烤了两盘，还有点剩余的

混在一起像摊大饼一样摊在油纸上，放进烤箱烤180度8分钟左右就好了，很简单吧=.=
甜度刚好，味道也还不错。。。
烤之前瓦片上还能撒点芝麻、杏仁之类的，我手头没多余材料，就神马都不撒了
只可惜烤焦了，方子说5分钟，我大概弄厚了没熟
又加了10分钟，不过没到10分钟就闻到焦味了><
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修改:SpiritRain FROM 112.64.194.*
FROM 112.64.194.*

我前几天做了，给你抄个方子，我最近做的都是我爱冰淇淋里的

牛奶180ml
蛋黄2个
砂糖60g（我用了40g左右）
巧克力60g
可可粉1.5大匙，砂糖1大匙
淡奶油120ml

快沸腾的牛奶倒入打发的蛋黄+砂糖里混合，回锅加热至浓稠
冷却到60度左右加入巧克力融化
可可粉和砂糖混合后，加入，过筛（我没过）
隔冷水搅拌降温
加入打发的淡奶油，冷冻，隔一会拿出来搅拌一次，做好为止。

不知道是不是我的可可粉不够好，我和lg都感觉影响口感，完全可以不加，已经相当浓郁了



【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我想做巧克力冰淇淋，不知道有没有好的方子推荐。
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FROM 124.64.35.*

里面所有东西比例都可以随意
昨天做了个完全没用淡奶油的，除了冰渣多了点都差不多
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我想做巧克力冰淇淋，不知道有没有好的方子推荐。
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FROM 112.64.194.*

【 在 SpiritRain (妖精雨·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 最近很懒都懒得拿量勺出来因为要洗- -#
: 薄荷冰激凌
: 材料:
: ...................


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