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- 主题:紧急！烤重乳酪蛋糕，没有多的烤盘水浴怎么办？
- 是我lg烤，他那硕大烤箱里面只有烤网，他只有一个烤盘，装了蛋糕糊糊了，还有一个可以放烤箱的饭盒，锡纸也没有，要烤重乳酪，怎么做到水浴的效果？
我说分两次烤，饭盒装糊糊，烤盘装水，水浴。但是这也糊糊闲置时间太长，而且耗时太长。
依然烤盘烤，饭盒装水搁烤箱同烤，我觉得这个效果可能有点弱，老外的烤箱非常非常大，那小饭盒装的水实在是。。。。。。
还有别的办法么？
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FROM 210.83.228.* - 真佩服你老公啊，还会搞这个
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 是我lg烤，他那硕大烤箱里面只有烤网，他只有一个烤盘，装了蛋糕糊糊了，还有一个可以放烤箱的饭盒，锡纸也没有，要烤重乳酪，怎么做到水浴的效果？
: 我说分两次烤，饭盒装糊糊，烤盘装水，水浴。但是这也糊糊闲置时间太长，而且耗时太长。
: 依然烤盘烤，饭盒装水搁烤箱同烤，我觉得这个效果可能有点弱，老外的烤箱非常非常大，那小饭盒装的水实在是。。。。。。
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FROM 123.114.177.* - 闲的吧，好不好～
主要也是我败了几块奶油奶酪在他那里，他舍不得扔。
于是继续败了个烤盘回来。
前段时间他还败了个打蛋器回来，因为自己摊面饼吃，他发现那洋玩意儿搅和面粉比较省心。
他自己买蛋糕粉都烤过两回了，就是人家配好了的蛋糕粉。他觉得味道还不错，也简单。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 真佩服你老公啊，还会搞这个
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FROM 210.83.228.* - 蛋糕糊糊是什么？重乳酪的糊？
反正重乳酪不要求活底模具，再找个烤不坏的容器装重乳酪糊，放在烤网上
家里这样的容器一般都能找到吧
还有其实重乳酪是蒸出来的不是烤出来的。。。。。家里怎么炖蛋羹就可以怎么做重乳酪蛋糕
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 是我lg烤，他那硕大烤箱里面只有烤网，他只有一个烤盘，装了蛋糕糊糊了，还有一个可以放烤箱的饭盒，锡纸也没有，要烤重乳酪，怎么做到水浴的效果？
: 我说分两次烤，饭盒装糊糊，烤盘装水，水浴。但是这也糊糊闲置时间太长，而且耗时太长。
: 依然烤盘烤，饭盒装水搁烤箱同烤，我觉得这个效果可能有点弱，老外的烤箱非常非常大，那小饭盒装的水实在是。。。。。。
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修改:SpiritRain FROM 112.64.194.*
FROM 112.64.194.* - 再买个蛋糕模具吧呵呵。
不过我感觉重乳酪不用水浴，直接烤。效果也很好，而且别有一番感觉。嘿嘿
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 是我lg烤，他那硕大烤箱里面只有烤网，他只有一个烤盘，装了蛋糕糊糊了，还有一个可以放烤箱的饭盒，锡纸也没有，要烤重乳酪，怎么做到水浴的效果？
: 我说分两次烤，饭盒装糊糊，烤盘装水，水浴。但是这也糊糊闲置时间太长，而且耗时太长。
: 依然烤盘烤，饭盒装水搁烤箱同烤，我觉得这个效果可能有点弱，老外的烤箱非常非常大，那小饭盒装的水实在是。。。。。。
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FROM 219.238.183.* - 哦，是吗。
我lg已经烤完了，在烤箱里放了盆水。他烤出来的居然塌陷了些，我怀疑是没有烤透，晾了15分钟我又让他再烤阵子。
不知道他的最后怎么样诶。
附图，看看，是不是不熟？反正我做重乳酪从来没塌过。
第一张是刚出炉，第二张估计是放了几分钟了，塌了。
【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 再买个蛋糕模具吧呵呵。
: 不过我感觉重乳酪不用水浴，直接烤。效果也很好，而且别有一番感觉。嘿嘿
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FROM 210.83.228.* - 我自己还没做过重乳酪。你的这两张照片看上去还蛮好吃的样子呢
有次在国内某名博看到过说烤重乳酪蛋糕不水浴直接烤的效果，看上去颜色更加焦黄，很香的样子，刚才找了半天没找到哪个文章，也忘了是在谁那儿看到的了。抱歉哈。
我有次在国外吃的重乳酪蛋糕也是这种的，估计就是直接烤的。很好吃。口感虽然比水浴法烤出来的更粗一些，但味道很不错，而且有时候就是想要这种更浓郁豪迈的感觉呵呵。各有各的好哈
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 哦，是吗。
: 我lg已经烤完了，在烤箱里放了盆水。他烤出来的居然塌陷了些，我怀疑是没有烤透，晾了15分钟我又让他再烤阵子。
: 不知道他的最后怎么样诶。
: ...................
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FROM 219.238.183.* - 用这种玻璃碗烤的？
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 哦，是吗。
: 我lg已经烤完了，在烤箱里放了盆水。他烤出来的居然塌陷了些，我怀疑是没有烤透，晾了15分钟我又让他再烤阵子。
: 不知道他的最后怎么样诶。
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FROM 123.114.177.* - 是，他买了玻璃烤盘。
玻璃的我在宜家看到挺多，也不贵。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 用这种玻璃碗烤的？
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FROM 210.83.228.*