之前揉了七八回失败的面了，今天终于揉出薄膜了。

今天跟之前的区别主要是

1.用电子秤按网页上的配方，今天用的是高粉150克、糖40克、黄油15克、酵母3克，温水80克。之前都是凭感觉，中间还有时添水有时添粉。

2.摔面，摔到2倍长再叠起来再摔到2倍长，然后再重复。多了之后拉面觉得面的拉力特别强。

还在发酵，希望今天做出成功的面包。
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FROM 114.83.59.*

你牛。。以前还自己凭感觉。。
我今天又一个悲催的吐司

【 在 Feifocoon (牛魔王★嚼花牛) 的大作中提到: 】
: 之前揉了七八回失败的面了，今天终于揉出薄膜了。
: 今天跟之前的区别主要是
: 1.用电子秤按网页上的配方，今天用的是高粉150克、糖40克、黄油15克、酵母3克，温水80克。之前都是凭感觉，中间还有时添水有时添粉。
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