拍一拍，然后擀卷
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 你们都是这么排气的啊，我是按照君之的那个方法，把面团反向对折来排气的
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我每次一发完，伸手指一捅，面又跟着手指头粘上来，不知道是啥问题啊
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 主要还是看面团，还有温度，时间这个要自己掌握。
: 一般要发到2.5倍大小，但是，一发时间宁短勿长，二发温度宁低勿高。
: 一发时间长，发过了，面团发酸，不如欠一点也比发过好。二发温度太高，面团涨的太快，
: ...................
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需要沾点干面粉再去捅面团吗？

【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 手指上没沾干面粉？
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啊，原来这样，一直不不得要领的说。
真是太感谢了！
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 嗯，你试试。
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