面和得软一些，比包饺子、包子的面要软很多（刚刚不黏手就行了），另外发好后不要使劲揉半天面团……

PS：个人感觉高筋粉好一些，饺子粉做得会比较硬

面粉、发粉、温度等等因素不同，以上言论仅可参考 :P  



【 在 alaven (lavender) 的大作中提到: 】
: 我看网上写的,没有烤箱但是有平底锅微波炉的时候,先用锅烤面饼,再放上菜进微波炉
: 但是也不知道是我发面的问题还是什么,饼很硬...像烙锅盔的感觉(虽然我没烙过...)
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