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- 主题:第二个戚风！
- 君之的方子，
略作了调整，温度160度，50分钟，糖蛋白45g，蛋黄25g。
吸取了前一个的经验，蛋白打到底，果然底部再没有蛋液。
这次里面没有垫油纸，但脱模的时候很麻烦，表面的那层都粘掉了，不知道有没有脱模的窍门呢？
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修改:lalalaa FROM 117.79.73.56
FROM 117.79.73.56 - 颜色真嫩，烤的真好！
我烤戚风，一般底部会垫油纸。
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 吸取了前一个的经验，蛋白打到底，果然底部再没有蛋液。
: 这次里面没有垫油纸，但脱模的时候很麻烦，表面的那层都粘掉了，不知道有没有脱模的窍门呢？
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FROM 125.39.155.* - 油纸需要剪成圆形吗？
【 在 lzzl (放慢生活) 的大作中提到: 】
: 颜色真嫩，烤的真好！
: 我烤戚风，一般底部会垫油纸。
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FROM 117.79.73.56 - 我觉得脱模无所谓吧
如果要展示chiffon的技术，那么一般是正面给人看的
如果是反面给人看的时候，通常要做做装饰的
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 君之的方子，
: 略作了调整，温度160度，50分钟，糖蛋白45g，蛋黄25g。
: 吸取了前一个的经验，蛋白打到底，果然底部再没有蛋液。
: ...................
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FROM 60.25.89.* - 这一个要卖多少钱啊.真想吃
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 君之的方子，
: 略作了调整，温度160度，50分钟，糖蛋白45g，蛋黄25g。
: 吸取了前一个的经验，蛋白打到底，果然底部再没有蛋液。
: ...................
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FROM 124.126.198.* - 非常好！！！
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 君之的方子，
: 略作了调整，温度160度，50分钟，糖蛋白45g，蛋黄25g。
: 吸取了前一个的经验，蛋白打到底，果然底部再没有蛋液。
: ...................
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FROM 123.117.175.*