- 主题:蛋白不能打发，我觉得99%是因为蛋不新鲜
看到前面有说到可能是混进蛋黄的问题，我的经验是新鲜的鸡蛋，蛋白能很快打发，即使混一点蛋黄进去问题也不大，那种打了十几分钟还跟面汤似的鸡蛋，差不多就是不够新鲜的原因。越新鲜的打发得越好。
以前买鸡蛋做菜的时候没感觉，自从开始做蛋糕，要判定鸡蛋新不新鲜就太容易了。
现在夏天温度高，散装的鸡蛋我都不大敢买了，一般只能买那种蛋上带生产日期的。
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FROM 222.129.34.*
蛋上带生产日期那种老贵了吧？
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 看到前面有说到可能是混进蛋黄的问题，我的经验是新鲜的鸡蛋，蛋白能很快打发，即使混一点蛋黄进去问题也不大，那种打了十几分钟还跟面汤似的鸡蛋，差不多就是不够新鲜的原因。越新鲜的打发得越好。
: 以前买鸡蛋做菜的时候没感觉，自从开始做蛋糕，要判定鸡蛋新不新鲜就太容易了。
: 现在夏天温度高，散装的鸡蛋我都不大敢买了，一般只能买那种蛋上带生产日期的。
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FROM 211.99.222.*
我昨天买的6个鸡蛋，有4个不是很新鲜，分蛋之后蛋黄就碎了。就俩完整蛋黄
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 看到前面有说到可能是混进蛋黄的问题，我的经验是新鲜的鸡蛋，蛋白能很快打发，即使混一点蛋黄进去问题也不大，那种打了十几分钟还跟面汤似的鸡蛋，差不多就是不够新鲜的原因。越新鲜的打发得越好。
: 以前买鸡蛋做菜的时候没感觉，自从开始做蛋糕，要判定鸡蛋新不新鲜就太容易了。
: 现在夏天温度高，散装的鸡蛋我都不大敢买了，一般只能买那种蛋上带生产日期的。
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FROM 112.245.232.*
是要贵一些，那也比买回来不能用的好。冬天还可以买散的，夏天买散的就得靠运气了，我一般挑盒装有活动的。
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 蛋上带生产日期那种老贵了吧？
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FROM 222.129.34.*
我有一次买了那种袋装的8个，打开一看全是坏的，花钱不说，还得重新跑出去买鸡蛋，郁闷坏了。
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 我昨天买的6个鸡蛋，有4个不是很新鲜，分蛋之后蛋黄就碎了。就俩完整蛋黄
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FROM 222.129.34.*
呃，好倒霉。。。
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 我有一次买了那种袋装的8个，打开一看全是坏的，花钱不说，还得重新跑出去买鸡蛋，郁闷坏了。
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FROM 112.245.232.*
嗯，基本是的。
倒是盆里有点儿水，进了点儿蛋黄啥的其实问题不大，都能打发。
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 看到前面有说到可能是混进蛋黄的问题，我的经验是新鲜的鸡蛋，蛋白能很快打发，即使混一点蛋黄进去问题也不大，那种打了十几分钟还跟面汤似的鸡蛋，差不多就是不够新鲜的原因。越新鲜的打发得越好。
: 以前买鸡蛋做菜的时候没感觉，自从开始做蛋糕，要判定鸡蛋新不新鲜就太容易了。
: 现在夏天温度高，散装的鸡蛋我都不大敢买了，一般只能买那种蛋上带生产日期的。
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FROM 114.246.89.*
倒霉的属于那1%
打蛋头装错了，装成了和面钩
死活打不发
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 看到前面有说到可能是混进蛋黄的问题，我的经验是新鲜的鸡蛋，蛋白能很快打发，即使混一点蛋黄进去问题也不大，那种打了十几分钟还跟面汤似的鸡蛋，差不多就是不够新鲜的原因。越新鲜的打发得越好。
: 以前买鸡蛋做菜的时候没感觉，自从开始做蛋糕，要判定鸡蛋新不新鲜就太容易了。
: 现在夏天温度高，散装的鸡蛋我都不大敢买了，一般只能买那种蛋上带生产日期的。
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FROM 114.246.67.*
嗯，估计打一天都不行
【 在 mmj (妙妙，小球7个月) 的大作中提到: 】
: 倒霉的属于那1%
: 打蛋头装错了，装成了和面钩
: 死活打不发
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FROM 112.245.188.*
超市百年栗园盒装鸡蛋在搞活动，可以去看看还有没
原价39.9元30枚，买一盒送一盒，等于39.9元60枚
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 看到前面有说到可能是混进蛋黄的问题，我的经验是新鲜的鸡蛋，蛋白能很快打发，即使混一点蛋黄进去问题也不大，那种打了十几分钟还跟面汤似的鸡蛋，差不多就是不够新鲜的原因。越新鲜的打发得越好。
: 以前买鸡蛋做菜的时候没感觉，自从开始做蛋糕，要判定鸡蛋新不新鲜就太容易了。
: 现在夏天温度高，散装的鸡蛋我都不大敢买了，一般只能买那种蛋上带生产日期的。
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FROM 125.33.178.*