蛋挞+问题

水木社区手机版

主题:蛋挞+问题
楼主|lalalaa|2010-03-21 22:11:14|展开
第一次做蛋挞，味道口感都还可以。
但是蛋挞皮明显缩小，挞皮边原本比模具大一些，但出炉后都缩到模具里面了，这是为什么？怎么能让挞皮大一些呢？
--
FROM 117.79.73.54
5楼|lalalaa|2010-03-22 12:43:45|展开
挞皮压好后静置了，而且不止20分钟呢，但还是回缩
【在 starmoonh (大肚婆) 的大作中提到: 】
: 据说把挞皮在模具里压好后要静置20min松弛，否则挞皮会回缩。
--
FROM 117.79.73.52
6楼|lalalaa|2010-03-22 12:44:23|展开
不是
自己做的挞皮
比想象中的容易多了
【在 catgirl (笨笨) 的大作中提到: 】
: 看起来挺好吃的
: 用飞饼皮做的么
--
FROM 117.79.73.52