- 主题:Re: [求助]披萨馅料出水
没看君之的方子，不过我做的时候是会先把饼烤个半熟之后再拿出来放馅料，没这个问题
有一次是饼没烤就直接放的馅料，就出水了
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子做的面团和披萨酱，酱已经尽量炒的干一些了，馅料有青椒、豌豆、火腿，
: MG的马苏里拉。
: 烤的过程中能看到馅料里出水，切披萨的时候马苏里拉层就会和饼面分开。做了好几次，都
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FROM 123.120.2.*
是酱炒的还是不够干吧，最好一点儿水都不要有
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子做的面团和披萨酱，酱已经尽量炒的干一些了，馅料有青椒、豌豆、火腿，
: MG的马苏里拉。
: 烤的过程中能看到馅料里出水，切披萨的时候马苏里拉层就会和饼面分开。做了好几次，都
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FROM 123.112.57.*
酱不够干吧，
或者马苏里拉方的不够多？
我按照君之的方子做过，比较成功
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子做的面团和披萨酱，酱已经尽量炒的干一些了，馅料有青椒、豌豆、火腿，
: MG的马苏里拉。
: 烤的过程中能看到馅料里出水，切披萨的时候马苏里拉层就会和饼面分开。做了好几次，都
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FROM 117.79.73.52
先把青椒之类的预烤三五分钟，能出一些水，上周我把青椒和口蘑都先烤了一会儿，发现口蘑出水出的不是一般多呀！
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子做的面团和披萨酱，酱已经尽量炒的干一些了，馅料有青椒、豌豆、火腿，
: MG的马苏里拉。
: 烤的过程中能看到馅料里出水，切披萨的时候马苏里拉层就会和饼面分开。做了好几次，都
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FROM 219.143.217.*
烤的时间是不是长了呢
昨天做的饼胚忘了扎眼的出来也有水
可以把蔬菜类的先烤一下
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子做的面团和披萨酱，酱已经尽量炒的干一些了，馅料有青椒、豌豆、火腿，
: MG的马苏里拉。
: 烤的过程中能看到馅料里出水，切披萨的时候马苏里拉层就会和饼面分开。做了好几次，都
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