- 主题:老手也郁闷了，吐司求诊断！
做包子的时候好像发酵还可以的，不过也是时间偏长，我上个礼拜是发了3个小时发好的，那时候气温比昨天要高的，有太阳，大概23度。
我确实觉得昨天发酵的时间太长太长太长了，远远超过我的预期，以前冬天座小面包也不用这么长时间发酵。
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 你是室温放了一年？
: 今天再发一点点面不就知道了。。
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修改:gleaner FROM 210.83.228.*
FROM 210.83.228.*
生日快乐，换新酵母
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 放久是啥意思？是发酵的时间久了还是我买回来开封时间太长过了有效期了？
: 我这酵母很大一袋，确实用了很久了，可能开封一年多了？
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FROM 123.113.46.*
thanks！
如果真是因为这个原因，那明显看来我还不算老手，嗯！
昨儿个晚上还做了个戚风，嘿嘿，现在戚风蛋糕真是好容易做，好容易成功。如果不受打搅20分钟也就可以开烤了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 生日快乐，换新酵母
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FROM 210.83.228.*
我的酵母打开就放在冰箱冷冻了。
那金色包装的安琪酵母是多大的来着，快用完两包了。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 做包子的时候好像发酵还可以的，不过也是时间偏长，我上个礼拜是发了3个小时发好的，那时候气温比昨天要高的，有太阳，大概23度。
: 我确实觉得昨天发酵的时间太长太长太长了，远远超过我的预期，以前冬天座小面包也不用这么长时间发酵。
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FROM 60.26.196.*
哦，打开要冷冻啊，我知道了。
我那包酵母好像是法国的一个什么酵母，很大一袋，我就放抽屉里，慢慢用，现在用了估计二分之一。
有什么办法能迅速知道酵母是否失效了？
我刚搜到一个：网上说的泡温水加糖试了试，完全没有泡沫，应该是全挂了。。。
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 我的酵母打开就放在冰箱冷冻了。
: 那金色包装的安琪酵母是多大的来着，快用完两包了。
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FROM 210.83.228.*
金燕八，我用了一年后买了袋新的，那噌噌的感觉又回来了
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 哦，打开要冷冻啊，我知道了。
: 我那包酵母好像是法国的一个什么酵母，很大一袋，我就放抽屉里，慢慢用，现在用了估计二分之一。
: 有什么办法能迅速知道酵母是否失效了？
: ...................
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FROM 123.113.46.*
好像是吧。艾玛，你也有过我这种经历？
好悲摧！
我娃今儿个早上都很勉强地吃了一片半，tears！
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 金燕八，我用了一年后买了袋新的，那噌噌的感觉又回来了
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FROM 210.83.228.*
倒没有发不动，是换了新的后感觉快多了，原来的已经在不知不觉中慢下来了
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 好像是吧。艾玛，你也有过我这种经历？
: 好悲摧！
: 我娃今儿个早上都很勉强地吃了一片半，tears！
: ...................
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FROM 123.113.46.*
大婶酵母什么耐高糖 低糖 是什么意思？
我都是买超市5g包装的安琪酵母，低糖型的
啥区别啊？
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 你是室温放了一年？
: 今天再发一点点面不就知道了。。
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FROM 61.149.230.*
生日快乐！
不过我很邪恶的想看看你的吐司照片= =。。。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 为啥会失效啊？给讲讲？
: 小面包貌似还算是可以的，但是均不如以前的好。
: 我以前冬天也做小面包，感觉比现在也好伺候呢。
: ...................
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FROM 61.149.230.*