- 主题:面包机做出来的面包不好吃为啥
做出来的没有面包店好吃，我用的牛奶，鸡蛋，葡萄
但是奶香味都不浓，感觉就像一团面，也没有面包店那种细细的嫩嫩的，感觉，粗糙
自己做，在加点什么才好吃？
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FROM 123.116.146.*
面包的口感不只是靠加什么材料就能提升的
建议你还是多研究一下你的面包机做面包的过程，找一找同型号别人的好方子和经验，或者如果愿意的话研究一下面包的基本制作过程和重点，加一次揉面过程或者手动摔面
追求奶香味可以用一点奶粉，但是粗糙的感觉要靠制作过程来改进
【 在 abcabc (abcd) 的大作中提到: 】
: 做出来的没有面包店好吃，我用的牛奶，鸡蛋，葡萄
: 但是奶香味都不浓，感觉就像一团面，也没有面包店那种细细的嫩嫩的，感觉，粗糙
: 自己做，在加点什么才好吃？
: ...................
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FROM 221.218.152.*
你可以再加点淡奶油和黄油，再来点婴儿奶粉20来克也行。
然后面包机揉的时候，先直接揉面20分钟，加切成小块的黄油，再揉20分钟（再加20分钟也行），然后，讲究的话，自己拿出来摔啊摔，摔个几百下，让它出膜，也可以直接放进去用发面团的模式把面包发好。再用面包机烤之。比面包机自设的时间提前个15分钟直接关面包机。不然会很硬。
这样你试试哇
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FROM 222.128.143.*
面包好坏的关键是技术啊，机器没技术只是简单程序，必然不行啊，和原料没关系。
法式面包只需要酵母，水，食盐，面粉一样口味丰富。
其实面包最神奇也最需要技术的就是发酵过程，靠原料堆积的味道很难完美。
【 在 abcabc (abcd) 的大作中提到: 】
: 做出来的没有面包店好吃，我用的牛奶，鸡蛋，葡萄
: 但是奶香味都不浓，感觉就像一团面，也没有面包店那种细细的嫩嫩的，感觉，粗糙
: 自己做，在加点什么才好吃？
: ...................
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FROM 159.226.48.*
提前15~30分钟把面包机关掉，然后立即从面包机中取出，冷却后，用盒子装好，不要丢失水分
另外，如果可以的话，中间延长发酵时间
【 在 abcabc (abcd) 的大作中提到: 】
: 做出来的没有面包店好吃，我用的牛奶，鸡蛋，葡萄
: 但是奶香味都不浓，感觉就像一团面，也没有面包店那种细细的嫩嫩的，感觉，粗糙
: 自己做，在加点什么才好吃？
: ...................
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FROM 218.4.189.*
恩，有道理，大概水分跑了，都是晚上做好早上吃的
【 在 ppzhuzhu 的大作中提到: 】
: 提前15~30分钟把面包机关掉，然后立即从面包机中取出，冷却后，用盒子装好，不要丢失水分
: 另外，如果可以的话，中间延长发酵时间
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FROM 114.81.247.*