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- 主题:新手做蛋挞--求指点
- 这是第二次做的了，第一次烤过了。。我家烤箱实际温度好像比刻度偏高，正常么？
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修改:new2012life FROM 119.80.43.*
FROM 119.80.43.* - 挺好的。偏高偏低都正常，自己心里有数就行，适当调低
【 在 new2012life (newlife) 的大作中提到: 】
: 这是第二次做的了，第一次烤过了。。我家烤箱实际温度好像比刻度偏高，正常么？
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FROM 123.113.41.* - 谢谢指点：）开始还以为都会偏低呢 呵呵 第一次烤的黑乎乎的：）这次好点了 嘿嘿
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 挺好的。偏高偏低都正常，自己心里有数就行，适当调低
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FROM 119.80.43.* - 我感觉这是温度偏高了。温度合适烤出来的蛋挞，后期挞水会鼓包，最先上色的地方是包的顶端，而且很容易出现圆形色块。上色也有个过程，在旁边看着点就很容易达到想要的颜色。
这样从边缘上色、颜色很重的一般是温度太高了。。。
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FROM 114.112.45.* - 谢谢高手指点：）下次温度再调低些：）每次看颜色不对了就开始手忙脚乱的乱调：（
【 在 Rosamond66 的大作中提到: 】
: 我感觉这是温度偏高了。温度合适烤出来的蛋挞，后期挞水会鼓包，最先上色的地方是包的顶端，而且很容易出现圆形色块。上色也有个过程，在旁边看着点就很容易达到想要的颜色。
: 这样从边缘上色、颜色很重的一般是温度太高了。。。
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FROM 192.11.236.* - 确实是温度过高了。因为泡还没起来，肯定不是时间过长。如果拿捏不好就盯着点烤。
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FROM 118.186.202.*