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主题:第一次用君之的方子做戚风,确实比以前的好!
楼主
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sm00zbx
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2012-12-16 18:24:47
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今天下午刚烤的,第二张光线太暗了。
君之的方子,烤出来的蛋糕很有型,不会塌陷,而且外焦里嫩!以前用的别的方子都没有这个好!
脱模时,先冷却,然后沿着边缘处往下按,按的时候蛋糕盒模具就脱离了,
底盘我是用长刀辅助脱模的,不知道大家都是怎么弄的?
云石饼干是几天前妈妈做的,很好吃
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FROM 114.249.247.*
3楼
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sm00zbx
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2012-12-16 18:57:09
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是啊,我也发现了
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 还是有些塌。。
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FROM 114.249.247.*
5楼
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sm00zbx
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2012-12-16 19:53:13
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这个就是出炉之后的成品啊
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这个饼干好可爱啊,有成品图吗
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FROM 114.249.247.*
8楼
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sm00zbx
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2012-12-16 22:56:16
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OK,下次我也试试
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 我也是用的君之的方子
: 第一次烘焙就成功了
: 我用橡皮刮刀脱的模 很好脱
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FROM 114.249.247.*
10楼
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sm00zbx
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2012-12-18 09:25:24
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烤1个小时,8寸模子,5个蛋白5个蛋黄,85克面粉,90克糖
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
【 在 Jackie2003 (Jackie) 的大作中提到: 】
: 烤了多久啊?长了多高?是几寸的模子?用几个蛋白几个蛋黄多少面粉多少糖?
: 我的怎么长不高呢?
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FROM 167.206.188.*
11楼
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sm00zbx
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2012-12-18 09:31:38
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没有量高度,应该有一个爱疯的宽度那么高
【 在 Jackie2003 (Jackie) 的大作中提到: 】
: 烤了多久啊?长了多高?是几寸的模子?用几个蛋白几个蛋黄多少面粉多少糖?
: 我的怎么长不高呢?
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FROM 167.206.188.*
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