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主题:第一次用君之的方子做戚风,确实比以前的好!
楼主
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sm00zbx
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2012-12-16 18:24:47
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只看此ID
今天下午刚烤的,第二张光线太暗了。
君之的方子,烤出来的蛋糕很有型,不会塌陷,而且外焦里嫩!以前用的别的方子都没有这个好!
脱模时,先冷却,然后沿着边缘处往下按,按的时候蛋糕盒模具就脱离了,
底盘我是用长刀辅助脱模的,不知道大家都是怎么弄的?
云石饼干是几天前妈妈做的,很好吃
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FROM 114.249.247.*
1楼
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jmljz
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2012-12-16 18:40:53
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只看此ID
还是有些塌。。
【 在 sm00zbx (ls) 的大作中提到: 】
: 今天下午刚烤的,第二张光线太暗了。
: 君之的方子,烤出来的蛋糕很有型,不会塌陷,而且外焦里嫩!以前用的别的方子都没有这个好!
: 脱模时,先冷却,然后沿着边缘处往下按,按的时候蛋糕盒模具就脱离了,
: ...................
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FROM 60.26.199.*
2楼
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beatlesmm
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2012-12-16 18:42:23
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只看此ID
看起来很好!
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FROM 1.203.238.*
3楼
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sm00zbx
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2012-12-16 18:57:09
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只看此ID
是啊,我也发现了
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 还是有些塌。。
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FROM 114.249.247.*
4楼
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daisy915
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2012-12-16 19:00:13
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只看此ID
这个饼干好可爱啊,有成品图吗
【 在 sm00zbx (ls) 的大作中提到: 】
: 今天下午刚烤的,第二张光线太暗了。
: 君之的方子,烤出来的蛋糕很有型,不会塌陷,而且外焦里嫩!以前用的别的方子都没有这个好!
: 脱模时,先冷却,然后沿着边缘处往下按,按的时候蛋糕盒模具就脱离了,
: ...................
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FROM 123.113.36.*
5楼
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sm00zbx
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2012-12-16 19:53:13
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只看此ID
这个就是出炉之后的成品啊
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这个饼干好可爱啊,有成品图吗
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FROM 114.249.247.*
6楼
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daisy915
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2012-12-16 20:03:15
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只看此ID
哦。。看上去像刚切好的。。
【 在 sm00zbx (ls) 的大作中提到: 】
: 这个就是出炉之后的成品啊
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FROM 123.113.36.*
7楼
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lovesmile
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2012-12-16 21:23:55
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只看此ID
我也是用的君之的方子
第一次烘焙就成功了
我用橡皮刮刀脱的模 很好脱
【 在 sm00zbx 的大作中提到: 】
: 今天下午刚烤的,第二张光线太暗了。
: 君之的方子,烤出来的蛋糕很有型,不会塌陷,而且外焦里嫩!以前用的别的方子都没有这个好!
: 脱模时,先冷却,然后沿着边缘处往下按,按的时候蛋糕盒模具就脱离了,
: ...................
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FROM 218.26.228.*
8楼
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sm00zbx
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2012-12-16 22:56:16
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只看此ID
OK,下次我也试试
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 我也是用的君之的方子
: 第一次烘焙就成功了
: 我用橡皮刮刀脱的模 很好脱
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FROM 114.249.247.*
9楼
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Jackie2003
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2012-12-17 23:45:19
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只看此ID
烤了多久啊?长了多高?是几寸的模子?用几个蛋白几个蛋黄多少面粉多少糖?
我的怎么长不高呢?
【 在 sm00zbx 的大作中提到: 】
: 今天下午刚烤的,第二张光线太暗了。
: 君之的方子,烤出来的蛋糕很有型,不会塌陷,而且外焦里嫩!以前用的别的方子都没有这个好!
: 脱模时,先冷却,然后沿着边缘处往下按,按的时候蛋糕盒模具就脱离了,
: ...................
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FROM 219.141.159.*
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