【 在 cyclingfans 的大作中提到: 】
: 基本上是严格按照方子的比例来的，当然，可能称不够准
: 不过，看了好些资料，不都说要尽量水多点吗？
: 而且这次的面也不是很粘手
: ...................

我周末做的北海道吐司（中种法），一般面包机揉面20min之后，加入黄油，再揉20min或者稍微长一点，就出膜了。用的金像高筋，有空可以再试试。
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