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- 主题:这样子算是吐司么？
- 找了一个中种的方子，揉面大约30min，出膜了，但是我觉得膜不够强韧
自然也不是手套膜
中间摔了几十次，都是按照视频里的方法
人家方子里的温度看来不适合我的烤箱，还得调低呀
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FROM 106.3.103.* - 它当然是吐司，只是个不合格的吐司...继续努力吧，膜不用到手套膜，但是完全阶段一定要到
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 找了一个中种的方子，揉面大约30min，出膜了，但是我觉得膜不够强韧
: 自然也不是手套膜[upload=1][/upload]
: 中间摔了几十次，都是按照视频里的方法
: ...................
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FROM 221.218.157.* - 完全阶段究竟是啥样的？
我检查了，出了薄膜，然后小洞四周也是光滑的
不过始终觉得这袋面包粉筋度还是不够唉
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 它当然是吐司，只是个不合格的吐司...继续努力吧，膜不用到手套膜，但是完全阶段一定要到
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FROM 106.3.103.* - 你说的不够强韧，这样不行，膜不能容易破，不然光滑的小洞也不行
用的啥粉
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 完全阶段究竟是啥样的？
: 我检查了，出了薄膜，然后小洞四周也是光滑的
: 不过始终觉得这袋面包粉筋度还是不够唉
: ...................
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FROM 221.218.157.* - 超市买的面包粉，快用完了
新在我买薅了一袋高筋粉，希望能好用
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你说的不够强韧，这样不行，膜不能容易破，不然光滑的小洞也不行
: 用的啥粉
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FROM 106.3.103.* - 香雪的高筋粉么？筋度不行，做出来的直掉渣。这个牌子的高筋粉和家用面包粉都很坑爹
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 超市买的面包粉，快用完了
: 新在我买薅了一袋高筋粉，希望能好用
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FROM 123.113.106.* - 完蛋了。。。。。
【 在 chickinroom 的大作中提到: 】
: 香雪的高筋粉么？筋度不行，做出来的直掉渣。这个牌子的高筋粉和家用面包粉都很坑爹
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FROM 220.181.73.* - 哪个牌子的高筋粉比较好呢？
【 在 chickinroom 的大作中提到: 】
: 香雪的高筋粉么？筋度不行，做出来的直掉渣。这个牌子的高筋粉和家用面包粉都很坑爹
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FROM 124.207.249.* - 【 在 lilysky 的大作中提到: 】
: 哪个牌子的高筋粉比较好呢？
金像A级还行吧，B的筋度不如A的。超市里的各种面粉基本上都不行。
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FROM 60.247.21.*