刚刚还发错版了，ft
  
做吐司依旧烤的时候不长个子，又失败了，桑心
换了高耐糖的酵母
香雪高筋粉果然不如麦芯粉，揉面的时候就觉得面团硬，又多加了很多水，还是不太容易起筋
出来的组织相当一般，都是大孔
以后做吐司坚决不用这个粉了
  
家里还有一些冷冻蓝莓，顺手做了这个麦芬
君子的超软麦芬的方子，减了糖了，还是蛮甜的
因为用的是蓝莓果子，烤出来里面的蓝莓还软软的
口感很奇妙


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。。。。我还屯了一袋香雪高筋。。。
我用香雪粉做了两三次吐司，确实是烤的时候长个子有限，有一次就根本没长，成品孔挺大，组织虽然有拉丝的感觉但是口感上还是略粗糙。我一直以为自己揉面不到位，虽然每次基本都能出手套膜了。

【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 刚刚还发错版了，ft
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: 换了高耐糖的酵母
: ...................
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