- 主题:新手求教，面包里为毛有那么多马蜂窝
好的，那我回去试下酵母。如果没问题，那量如何掌握呢？我是按照说明书来放的
【 在 jdo (do no harm) 的大作中提到: 】
: 拿杯温水放点白糖，加一点酵母，等五分钟，如果产生泡沫就说明酵母没问题。
--
FROM 218.241.103.*
酵母多点少点不关键啊，差不多就行。
【 在 summerwyn (坏坏) 的大作中提到: 】
: 好的，那我回去试下酵母。如果没问题，那量如何掌握呢？我是按照说明书来放的
--
FROM 159.226.48.*
这个很像是揉面没有揉好的样子，才会碎成这样，建议更换揉面方式，更换面粉。
另外蚂蜂窝这样的洞洞可能是二次发酵前的排汽没做好，就会有大窟窿。
【 在 summerwyn (坏坏) 的大作中提到: 】
: 新上手面包机，按照版上和网上开的方子，试验了两次，面包上还是有一些马蜂窝的洞
: 洞，不能像面包店里那种是一丝一丝的。请大师们给诊断下，这是为毛呢？
: 操作流程：
: ...................
--
FROM 159.226.48.*
面包机的话，怎么排气？
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 这个很像是揉面没有揉好的样子，才会碎成这样，建议更换揉面方式，更换面粉。
: 另外蚂蜂窝这样的洞洞可能是二次发酵前的排汽没做好，就会有大窟窿。
--
FROM 202.108.100.*
我用的面粉是置底推荐的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，555，刚买了一大袋
面包机没有办法换揉面方式，要么我自己在揉半截儿的时候停下来自己手动揉？
排气我就又一头雾水了
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 这个很像是揉面没有揉好的样子，才会碎成这样，建议更换揉面方式，更换面粉。
: 另外蚂蜂窝这样的洞洞可能是二次发酵前的排汽没做好，就会有大窟窿。
--
FROM 218.241.103.*
不知道啊，没用过面包机
【 在 pecker8 (失落的文明) 的大作中提到: 】
: 面包机的话，怎么排气？
--
FROM 159.226.48.*
没用过面包机，我也不知道啊。但不管是面包机还是手动差别就是工具不同，肯定要
达到同样的标准才能做出同样的东西。我记得面包机都是傻瓜型的啊，放进去配料就
等着出面包的样子，会不会是你的面包机程序设置的不对啊。
【 在 summerwyn (坏坏) 的大作中提到: 】
: 我用的面粉是置底推荐的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，555，刚买了一大袋
: 面包机没有办法换揉面方式，要么我自己在揉半截儿的时候停下来自己手动揉？
: 排气我就又一头雾水了
: ...................
--
FROM 159.226.48.*
恩那，面包机就是很傻瓜的，其实就一条路，把东西扔进去就等着出成品。
我看了攻略，说发酵前要停下来，再揉，就行。太谢谢你了亲爱的，我是觉得烤箱估计
难度系数很高，所以才选择了面包机，看来大家都是烤箱控啊
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 没用过面包机，我也不知道啊。但不管是面包机还是手动差别就是工具不同，肯定要
: 达到同样的标准才能做出同样的东西。我记得面包机都是傻瓜型的啊，放进去配料就
: 等着出面包的样子，会不会是你的面包机程序设置的不对啊。
--
FROM 218.241.103.*
面包机哪有操作感啊，做好了是机器的功劳，做不好是自己的错。
烤箱可以做各种产品还有成就感。
【 在 summerwyn (坏坏) 的大作中提到: 】
: 恩那，面包机就是很傻瓜的，其实就一条路，把东西扔进去就等着出成品。
: 我看了攻略，说发酵前要停下来，再揉，就行。太谢谢你了亲爱的，我是觉得烤箱估计
: 难度系数很高，所以才选择了面包机，看来大家都是烤箱控啊
: ...................
--
FROM 159.226.48.*
我觉得是面粉的问题
反正有一次失败就是用的那个粉
之后换粉就好了
【 在 summerwyn (坏坏) 的大作中提到: 】
: 我用的面粉是置底推荐的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，555，刚买了一大袋
: 面包机没有办法换揉面方式，要么我自己在揉半截儿的时候停下来自己手动揉？
: 排气我就又一头雾水了
: ...................
--
FROM 123.121.75.*