- 主题:各位大拿,请指教为什么蛋糕总也发不起来
原则上鲜奶是不能直接代替奶油，不过主要还是看面团手感，手感差不多的话，揉到位了应该发粘就能克服了
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 多谢鼓励啊,感觉吃起来口感有些发粘,不知道是不是因为用鲜奶替代了奶油,水含量高了些
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木有挖。。就是觉得定烤箱的时间它会给我提前停止加热了，和你感觉差不多...
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 汗,太专业了
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太对了，揉的时候就感觉面很软,实话说当时觉得软软的真好捏啊
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 原则上鲜奶是不能直接代替奶油，不过主要还是看面团手感，手感差不多的话，揉到位了应该发粘就能克服了
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FROM 218.240.129.*
听你形容的感觉水量问题不大，多做几次多揉揉就会做的更好啦啦啦啦啦
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 太对了，揉的时候就感觉面很软,实话说当时觉得软软的真好捏啊
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哈哈，多谢啊,我不打算再挑战手工揉了,摔面的时候把全家人都惊动了.等面包机回来吧
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 听你形容的感觉水量问题不大，多做几次多揉揉就会做的更好啦啦啦啦啦
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其实面包机声音也不小。
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 哈哈，多谢啊,我不打算再挑战手工揉了,摔面的时候把全家人都惊动了.等面包机回来吧
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