- 主题:【求助】怎么能准确分离蛋清蛋黄？
用专门的分离器 蛋黄总是从中间的缝隙掉下去
蛋白一旦掺入了一点蛋黄 就基本不能打发了
求指导！求攻略！
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FROM 61.135.169.*
鸡蛋中部磕一下，掰开，左倒右倒，蛋白就流下去了。
不新鲜的鸡蛋蛋黄会破。
【 在 julyApril (杨不悔) 的大作中提到: 】
: 用专门的分离器 蛋黄总是从中间的缝隙掉下去
: 蛋白一旦掺入了一点蛋黄 就基本不能打发了
: 求指导！求攻略！
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FROM 117.14.133.*
re
另外常温蛋比冷藏蛋容易破
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 鸡蛋中部磕一下，掰开，左倒右倒，蛋白就流下去了。
: 不新鲜的鸡蛋蛋黄会破。
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FROM 221.218.153.*
就是这样，从来没觉得这是个难题啊
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 鸡蛋中部磕一下，掰开，左倒右倒，蛋白就流下去了。
: 不新鲜的鸡蛋蛋黄会破。
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FROM 119.80.58.*
磕一个小口，很小的，蛋清会先流出来，蛋黄留在里面，不过不适合大量作业，呵呵
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FROM 210.56.223.*