其实这是第二次做，第一次从皮到馅都一塌糊涂
这次翻了n本书，看了n个方子
塔皮制作五花八门，最后还是选了打发黄油+低筋面粉的方子
作为一个工程师，本着追本溯源的态度，搜了一下打发黄油的原理，瞬间醍醐灌顶
然后，就有了“以前打发的黄油都是渣，都是渣”的感叹

不过我还是疏忽了，烤前忘记了要静止，结果烤冒了。。。。
anyway，比之前一次有进步，就满意了
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修改:cyclingfans FROM 106.3.103.*
FROM 101.39.188.*

为什么我看不到图啊啊啊

【 在 cyclingfans (bye) 的大作中提到: 】
: 其实这是第二次做，第一次从皮到馅都一塌糊涂
: 这次翻了n本书，看了n个方子
: 塔皮制作五花八门，最后还是选了打发黄油+低筋面粉的方子
: ...................
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FROM 123.113.34.*

烤两次，有点麻烦唉，而且也没合适的东西压
就懒了

【 在 elynchan 的大作中提到: 】
: 用重物压一压
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FROM 106.3.103.*

对哦，可以重复使用呀！
我就是觉得用红豆有点浪费。。。。我这抠门的！

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 黄豆或红豆之类的就可以，用完了收好能反复使用
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