烤箱要五一以后才能到了。看着版里大家做的东西，好诱人。实在忍不住，用电饭锅做了个蛋糕。用的是戚风的方子，四个鸡蛋。技术问题求指教。
几个问题：
1.厚度不够，蹿不高。稍微薄了一点。我怕消泡，所以蛋清泡跟蛋黄糊混合的时候特别慢，大概花了10分钟。并且用的碗，好像小了一点，不好操作。不知道有没关系。
2.质感看起来不如版上很多贴般细腻，有好多蜂孔。口感倒还行，吃起来有点cheese蛋糕的感觉。但是我想模样上有进步，不知道有没建议。

我的烘焙其他器材今天才收到，昨天做的时候是什么都没有的。面粉牛奶和糖都是估摸着放的，也许还存在比例问题。求指点，做基础蛋糕特别要注意的几点。



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电子称现在有了。今天早上才到。
昨天晚上忍不住想动动手。
好吧，等烤箱到了，再试试吧。

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 先有电子秤，再说其他的注意事项和心得
: 电饭锅做戚风不要跟烤箱做的比较，等有了烤箱，自然会比这个做的好
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我一直不太懂为什么说慕斯不需要烤箱，那里面的蛋糕片不是烤的？

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 如果只缺烤箱，也可以试试其他不需要烤箱的甜点
: 比如慕斯，冰淇淋，松饼，可丽饼千层，班戟之类的
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好
晚上试试
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如果只缺烤箱，也可以试试其他不需要烤箱的甜点
: 比如慕斯，冰淇淋，松饼，可丽饼千层，班戟之类的
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有种是拿饼干做底的

【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 我一直不太懂为什么说慕斯不需要烤箱，那里面的蛋糕片不是烤的？
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