今天用这个配方做的，非常成功
材料：
    高筋面粉500克，干酵母5克，盐5克，糖75克，水或牛奶250克，黄油40克，鸡蛋一个
    其实，这个材料是“上一道”高筋面粉包装袋上提供的。用的面粉也就是上一道高筋面粉。
    但我们进行了一点改动。因为前段时间做蛋糕买的一大盒奶油没用完，先放在冰箱冷冻，后来取出后用打蛋器搅打到固体和液体分离，固体看着像黄油，液体有点像牛奶。所以配方里面的水或牛奶，就被奶油搅打后的液体（这个温度有点低，从冰箱冷藏区拿出来的）替代了。黄油就被奶油搅打后的固体（温度也和液体一样低）替代了，用量改为70克。

过程：
    1、除黄油外的所有材料搅和成面团。
    2、揉面10分钟加黄油，继续揉至可以拉出手套膜。
    3、放入不锈钢盆，盖上保鲜膜，发酵一小时20分钟，今天室温24度，湿度88%。
    4、揉搓排气，分割整形，放入烤箱，使用发酵功能，设定温度38度，时间一个半小时。
    5、取出，在面团上刷鸡蛋液，预热烤箱到180度。
    6、放入烤箱，烤20分钟。
    
--
修改:tonych FROM 218.28.242.*
FROM 218.28.242.*

我也是这样猜的，不敢肯定。
恩，是加多了点，但一大盒奶油打出来的不少啊，怕冷藏时间长了坏掉，就多放点了。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你说的这个固体就是黄油，液体是buttermilk，这个黄油量有点大了哈
:
--
FROM 218.28.242.*