- 主题:请教一个面包克数的问题
土豆泥50克 高粉250克水85克 蛋(50克)中的1个 糖50克奶粉15克盐1.5克酵母3克黄油20克
这是网上找到的小慢姐博客中的土豆吐司的面包机方子,但是她没说是多少克的面包。请问怎么分辨多少克呀?
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FROM 123.123.96.*
进去多少克材料就出来多少克面包,质量守恒
【 在 colour0713 (colour) 的大作中提到: 】
: 土豆泥50克 高粉250克水85克 蛋(50克)中的1个 糖50克奶粉15克盐1.5克酵母3克黄油20克
: 这是网上找到的小慢姐博客中的土豆吐司的面包机方子,但是她没说是多少克的面包。请问怎么分辨多少克呀?
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FROM 1.202.115.*
哈哈哈
【 在 jdo 的大作中提到: 】
: 进去多少克材料就出来多少克面包,质量守恒
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FROM 123.116.192.*
似乎不是这个规则
你看爱和自由的方子
900g奶香吐司:高粉400,酵4.5,糖64,盐4,蛋50,水150,淡奶油80。
材料加起来才750.5g
【 在 jdo 的大作中提到: 】
: 进去多少克材料就出来多少克面包,质量守恒
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FROM 123.123.96.*
从和面开始就有损耗了
水会流失一些吧
【 在 jdo 的大作中提到: 】
: 进去多少克材料就出来多少克面包,质量守恒
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FROM 125.39.114.*