- 主题:置底的那个“ 新手零失败曲奇”方子里3g鸡蛋咋回事儿?
所谓新手零失败,靠的就是大量植物油避免了黄油软化不足或室温过低造成的曲奇面糊挤不出来的情况
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 爬过去看了一眼方子,这曲奇方子真心奇怪.....
: 奶香味靠的是黄油,奶粉加水的确可以换算成牛奶,换算下问题不大
: 但是曲奇为啥加色拉油....
: ...................
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FROM 123.113.38.*
饿,cookie貌似是不需要水的,
看这个洋人mm做的巧克力曲奇,简单快捷
https://www.youtube.com/watch?v=UqSmEZaCxXY
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 置底的那个“ 新手零失败曲奇”方子里3g鸡蛋咋回事儿?
: 发信站: 水木社区 (Thu May 16 14:01:22 2013), 站内
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: 爬过去看了一眼方子,这曲奇方子真心奇怪.....
: 奶香味靠的是黄油,奶粉加水的确可以换算成牛奶,换算下问题不大
: 但是曲奇为啥加色拉油....
: 另外曲奇放那么多水容易生成面筋
: 反正那里都不对劲
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: 【 在 sixfour (六十四) 的大作中提到: 】
: : 国人喜欢瞎改方子,加些奇怪的东西,
: : 这3g鸡蛋加在那么一大坨500g东西里面肯定是没什么用的,
: : 20g奶粉混在500g固体里面也不会有明显的奶味,没有就直接去掉,
: : ...................
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: 天蝎座星座分析:
: 体贴:78% 爱美性:57% 横蛮性:98% 反覆无常:69% 善于交际:47% 醋劲:33% 耐力:97%
: 悠然度:32% 烹饪技巧:71% 谈话技巧:51% 理解男性:45% 娱乐配合度:82% 细心:69%
: 节俭度:45% 任性度:81% 害羞度:84% 戏剧性:62% 背叛性:63% 会撒娇:61%
: 装模作样度:97% 可怜模样:32% 恋父性:41% 被害妄想度:97% 高谈阔论度:56%
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: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 58.34.195.*]
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生成面筋一样让面糊变硬难挤...
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 所谓新手零失败,靠的就是大量植物油避免了黄油软化不足或室温过低造成的曲奇面糊挤不出来的情况
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FROM 58.34.195.*
做做就知道了
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 生成面筋一样让面糊变硬难挤...
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FROM 123.113.38.*
我做过了,挺好挤的
好像还贴过图
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 做做就知道了
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