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- 主题:[交作业]hellolydia的泡芙
- 扁扁的泡芙来了
把蛋液全都加完之后才想起来,tips里提示过的可以不必全部加完.再加上挤糊糊的时候有点摊的太开,所以成了这个扁扁的样子?
然后发现家里的淡奶油时间太长坏掉了,分别用了奶油奶酪和酸奶填馅尝试,发现还是酸奶的好吃一点.刚烤出来太香了,用原方子的馅那得多好吃啊.
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FROM 114.250.173.* - 很多泡芙方子挤出来后还要用叉子压扁再烤
当然你摊的太开是因为面糊稀那就不行了。。
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 扁扁的泡芙来了
: 把蛋液全都加完之后才想起来,tips里提示过的可以不必全部加完.再加上挤糊糊的时候有点摊的太开,所以成了这个扁扁的样子?
: 然后发现家里的淡奶油时间太长坏掉了,分别用了奶油奶酪和酸奶填馅尝试,发现还是酸奶的好吃一点.刚烤出来太香了,用原方子的馅那得多好吃啊.
: ...................
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FROM 123.113.37.* - 哎,我挤出来不一会,前面先挤的就有点自己散开了,这是不是代表面糊太稀了?用刮刀搅拌的时候提起来落下是薄的三角形啊
另外挤面糊画圈圈的手法有没有讲究?
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 很多泡芙方子挤出来后还要用叉子压扁再烤
: 当然你摊的太开是因为面糊稀那就不行了。。
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FROM 114.250.173.* - 如图
挤面糊不用画圈圈，直接挤就行，花嘴离烤盘1cm左右稍微倾斜
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 哎,我挤出来不一会,前面先挤的就有点自己散开了,这是不是代表面糊太稀了?用刮刀搅拌的时候提起来落下是薄的三角形啊
: 另外挤面糊画圈圈的手法有没有讲究?
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FROM 123.113.37.* - 收到,有空再烤一次试试看
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如图
: 挤面糊不用画圈圈，直接挤就行，花嘴离烤盘1cm左右稍微倾斜
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FROM 218.240.129.* - 我觉得泡芙皮还是很容易做的，还蛮好吃。
怎么能弄的更脆一点？
我觉得就单吃也很好吃。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 如图
: 挤面糊不用画圈圈，直接挤就行，花嘴离烤盘1cm左右稍微倾斜
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FROM 218.247.12.* - 按照方子的时间烤出来，还真有一点脆沙沙的感觉，好香.你是要更脆吗?是不是要延长点烤的时间?
【 在 wenmeiy 的大作中提到: 】
: 我觉得泡芙皮还是很容易做的，还蛮好吃。
: 怎么能弄的更脆一点？
: 我觉得就单吃也很好吃。
: ...................
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FROM 218.240.129.* - 还是有点软。如果一起像顶上那样很脆就更好吃了。。。
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 按照方子的时间烤出来，还真有一点脆沙沙的感觉，好香.你是要更脆吗?是不是要延长
点烤的时间?
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FROM 218.247.12.* - 你的皮是失败品。。再琢磨琢磨吧
【 在 wenmeiy 的大作中提到: 】
: 我觉得泡芙皮还是很容易做的，还蛮好吃。
: 怎么能弄的更脆一点？
: 我觉得就单吃也很好吃。
: ...................
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FROM 111.161.62.* - 有没有成功泡芙皮的语言描述？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你的皮是失败品。。再琢磨琢磨吧
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FROM 111.161.46.*