- 主题:求助作业中曲奇的问题
为什么我烤出来的曲奇，都没有花纹？都是一滩一滩的啊小饼啊？郁闷死了，到底哪里出了问题？？
实在不好意思上图，我挤的时候，图案都非常清晰的，结果上了烤盘，一会儿就都化了，都是一滩一滩的，完全没有纹路。
是黄油打发过了？还是怎么回事？
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我觉得吧，凭我做过一次曲奇的经验来看，比较干花纹好，太湿了容易化，你可以试试看用
原来的粉量，然后减少一点黄油和鸡蛋，我觉得应该会好一点。
【 在 sunnytx (QiAn妈妈) 的大作中提到: 】
: 为什么我烤出来的曲奇，都没有花纹？都是一滩一滩的啊小饼啊？郁闷死了，到底哪里出了问题？？
: 实在不好意思上图，我挤的时候，图案都非常清晰的，结果上了烤盘，一会儿就都化了，都是一滩一滩的，完全没有纹路。
: 是黄油打发过了？还是怎么回事？
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FROM 211.99.222.*
非常感谢。
你这么一说，我确实觉得我最后的面糊，比较湿，估计鸡蛋多了？还是黄油打发过了。我用了一个鸡蛋，恩，这次用半个。
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 我觉得吧，凭我做过一次曲奇的经验来看，比较干花纹好，太湿了容易化，你可以试试看用
: 原来的粉量，然后减少一点黄油和鸡蛋，我觉得应该会好一点。
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可能跟预热也有关系，如果慢慢热起来，黄油就化掉了，然后就没有纹路了，要一进去就是
高温，应该会好一点。
【 在 sunnytx (QiAn妈妈) 的大作中提到: 】
: 为什么我烤出来的曲奇，都没有花纹？都是一滩一滩的啊小饼啊？郁闷死了，到底哪里出了问题？？
: 实在不好意思上图，我挤的时候，图案都非常清晰的，结果上了烤盘，一会儿就都化了，都是一滩一滩的，完全没有纹路。
: 是黄油打发过了？还是怎么回事？
: ...................
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