我只打过一次，非常好打，完全不乱飞溅，前提是完全软化了。夏天的时候，拿出来没多
会就完全软化了。
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
:
http://junsmore.blog.sohu.com/96240470.html: 黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫
做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁
乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个
时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄
油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
:
: ...................
--
FROM 125.35.14.*