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- 主题:第一个正经模具土司&问题
- 去年冬天刚开始学习做面包，一直用面包机做，现在天气热了，觉得发酵啥的好控制了，终于决定开启我的模具了。。。
用的版主前几天发那个牛奶土司的方子，模具我感觉好像也和版主的一样，嘿嘿。刚出炉，组织还没撕开看，应该还可以。
有个问题，我用烤箱加水二发了四十分钟吧，还是不到九分满，也就七分吧，我怕再发就过了就烤了，烤出来一看，还顶着盒盖儿了，中间有一小块糊了点儿，这正常么？
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修改:DingDang717 FROM 112.243.33.*
FROM 112.243.33.* - 撕开了，内部图。
【 在 DingDang717 的大作中提到: 】
: 去年冬天刚开始学习做面包，一直用面包机做，现在天气热了，觉得发酵啥的好控制了，终于决定开启我的模具了。。。
: 用的版主前几天发那个牛奶土司的方子，模具我感觉好像也和版主的一样，嘿嘿。刚出炉，组织还没撕开看，应该还可以。
: 有个问题，我用烤箱加水二发了四十分钟吧，还是不到九分满，也就七分吧，我怕再发就过了就烤了，烤出来一看，还顶着盒盖儿了，中间有一小块糊了点儿，这正常么？
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修改:DingDang717 FROM 112.243.33.*
FROM 112.243.33.* - 二发不足，温度可以稍微降一点儿，其他的应该没啥大问题
【 在 DingDang717 (叮当) 的大作中提到: 】
: 去年冬天刚开始学习做面包，一直用面包机做，现在天气热了，觉得发酵啥的好控制了，终于决定开启我的模具了。。。
: 用的版主前几天发那个牛奶土司的方子，模具我感觉好像也和版主的一样，嘿嘿。刚出炉，组织还没撕开看，应该还可以。
: 有个问题，我用烤箱加水二发了四十分钟吧，还是不到九分满，也就七分吧，我怕再发就过了就烤了，烤出来一看，还顶着盒盖儿了，中间有一小块糊了点儿，这正常么？
: ...................
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FROM 221.218.159.* - 哦 下次改进 多谢版主指点 嘿嘿
还有你那个为啥那么方方正正，要是我的发好了烤出来也能是那样吗还是整形问题？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 二发不足，温度可以稍微降一点儿，其他的应该没啥大问题
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修改:DingDang717 FROM 112.243.33.*
FROM 112.243.33.* - 二发不够造成的，先把这个问题解决了吧，吐司40分钟太短了，不要跟前面的排包比..
【 在 DingDang717 (叮当) 的大作中提到: 】
: 哦 下次改进 多谢版主指点 嘿嘿
: 还有你那个为啥那么方方正正，要是我的发好了烤出来也能是那样吗还是整形问题？
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FROM 221.218.159.* - 哦，我还真不知道吐司和排包二发时间还不一样，明白了明白了，谢谢版主！
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 二发不够造成的，先把这个问题解决了吧，吐司40分钟太短了，不要跟前面的排包比..
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FROM 112.243.33.* - 图好大。。。
ps 为什么我的波纹的吐司模具盖盖子就特别不好熟
【 在 DingDang717 (叮当) 的大作中提到: 】
: 去年冬天刚开始学习做面包，一直用面包机做，现在天气热了，觉得发酵啥的好控制了，终于决定开启我的模具了。。。
: 用的版主前几天发那个牛奶土司的方子，模具我感觉好像也和版主的一样，嘿嘿。刚出炉，组织还没撕开看，应该还可以。
: 有个问题，我用烤箱加水二发了四十分钟吧，还是不到九分满，也就七分吧，我怕再发就过了就烤了，烤出来一看，还顶着盒盖儿了，中间有一小块糊了点儿，这正常么？
: ...................
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FROM 111.197.107.* - 发酵不能看时间~
【 在 DingDang717 (叮当) 的大作中提到: 】
: 哦，我还真不知道吐司和排包二发时间还不一样，明白了明白了，谢谢版主！
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FROM 111.197.107.* - 嗯 今天才知道 呵呵
我也是第一次用那个盒子 180度烤了30分钟 就是这样了~~
【 在 elynchan 的大作中提到: 】
: 发酵不能看时间~
:
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FROM 112.243.33.* - 我不盖盖子30分钟就很好，盖上之后50分钟烤出来都是白色的。。。
【 在 DingDang717 (叮当) 的大作中提到: 】
: 嗯 今天才知道 呵呵
: 我也是第一次用那个盒子 180度烤了30分钟 就是这样了~~
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FROM 111.197.107.*