- 主题:烤的黄油蛋糕气泡很多是怎么回事呢？用的kitchenaid手册的配方
严格按食谱来的，软倒是软，不知道为啥 总有大气泡，会不会是泡打粉的问题？
配料（牛奶，面粉，黄油，砂糖，泡打粉，盐，香草精）混合后2档打1分钟，然后放鸡蛋2档半分钟，接着6档打一分钟。 然后就放到烤盘里。
中间少了什么流程么
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修改:bjfamily FROM 114.251.188.*
FROM 114.251.188.*
黄油软化到什么程度？
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FROM 202.108.145.*
有10%的黄油成液体了
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FROM 114.251.188.*
有10%的黄油成液体了
【 在 mimiau 的大作中提到: 】
: 黄油软化到什么程度？
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FROM 114.251.188.*
黄油蛋糕成品不好，90%因为打发有问题，打发有问题90%是因为软化的状态不到位。
我之前发的磅蛋糕帖子有很详细的介绍。
【 在 bjfamily 的大作中提到: 】
: 有10%的黄油成液体了
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FROM 202.108.145.*