水木社区手机版
- 主题:分享小嶋老师的打发和搅拌方法
- 《跟着小嶋学烘焙》里面的
我照着这个方法改变了打发和搅拌习惯
觉得真的很受用 分享给大家
这个不算侵权和广告吧 如果算版大要提醒我 别封号啊。。。
--
FROM 124.192.129.* - 清晰度不够啊，求精华摘要
--
FROM 124.65.138.* - 我传之前看还看的清字啊
估计系统自己压缩了
你保存放大还是能看清的
她讲的很细 稍稍看下就懂的
【 在 catiesheen 的大作中提到: 】
: 清晰度不够啊，求精华摘要
--
FROM 124.192.129.* - 谢谢分享，图片挺清楚了
那个刮刀搅拌的时候哈，是侧面进去，还是平面进去的啊
我原来都是侧面进去的，但是看这个图，好像是平面进去的
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 《跟着小嶋学烘焙》里面的
: 我照着这个方法改变了打发和搅拌习惯
: 觉得真的很受用 分享给大家
: ...................
--
FROM 222.128.187.* - 你看第一个图片
“正对搅拌碗，从右上方切入刮刀，保持刮刀垂直于碗底”
我觉得是平着切进去的 就是刮刀角度和盆子边角度一致
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 谢谢分享，图片挺清楚了
: 那个刮刀搅拌的时候哈，是侧面进去，还是平面进去的啊
: 我原来都是侧面进去的，但是看这个图，好像是平面进去的
: ...................
--
FROM 124.192.129.* - 嗯，应该就是平着进去的哈！
3ks
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 你看第一个图片
: “正对搅拌碗，从右上方切入刮刀，保持刮刀垂直于碗底”
: 我觉得是平着切进去的 就是刮刀角度和盆子边角度一致
: ...................
--
FROM 222.128.187.* - en 看了这个发现我搅拌手法是不对，我是用刮刀侧边从二点画到八点，应该是用刮刀的平面。然后没10s刮6-8次，我速度也没那么快。。
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 《跟着小嶋学烘焙》里面的
: 我照着这个方法改变了打发和搅拌习惯
: 觉得真的很受用 分享给大家
: ...................
--
FROM 211.99.222.* - 【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 《跟着小嶋学烘焙》里面的
: 我照着这个方法改变了打发和搅拌习惯
: 觉得真的很受用 分享给大家
: ...................
这本书我前短时间也入了，照着做了海绵蛋糕，还不错
--
FROM 111.192.196.* - 这个搅拌手法，好像欢发过视频
【 在 lovesmile 的大作中提到: 】
: 《跟着小嶋学烘焙》里面的
: 我照着这个方法改变了打发和搅拌习惯
: 觉得真的很受用 分享给大家
: ...................
--
FROM 211.88.30.*