- 主题:做面包用的黄油可以用其他油脂代替吗？
做面包用的黄油可以用其他油脂代替吗？
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植物油应该也可以吧
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基本不可以，黄油在里面起润滑作用，如果用色拉油或其他非固体油，油不容易跟面团搅匀
【 在 hanxiuwen (blue) 的大作中提到: 】
: 做面包用的黄油可以用其他油脂代替吗？
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看保罗教你做面包中都用的是橄榄油，另外，很不喜欢黄油的味道
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不知道专业的做法应该会用黄油还是什么
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用过猪油，如果用植物油要用先油法，量略减。
【 在 hanxiuwen (blue) 的大作中提到: 】
: 做面包用的黄油可以用其他油脂代替吗？
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面包店里都是用黄油，没有用橄榄油的，一是因为贵，二是因为跟面不好搅匀，而且放量要少很多，一般是2%
【 在 hanxiuwen (blue) 的大作中提到: 】
: 不知道专业的做法应该会用黄油还是什么
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