G来的~关于打发奶油奶酪

1、打发奶油奶酪之前请先把奶酪从冰箱中拿出。掰成小块，放在盆中，室温软化。

2、先搅拌至光滑，再加入糖打，打到糖溶化就行了。有些配方里还要在打发的奶酪里加
蛋黄。

3、打发Creamcheese时可以做一个锅，锅里面做一点热水。不要煮开，水温在60度左右
，有一定温度即可。然后把奶油奶酪放在盆中，至于锅之上。有点类似于隔水加热的方
法。这样比较有利于奶油奶酪的打发。否则奶油奶酪在低温情况下，用打蛋器打的时候
容易整团粘在打蛋器上面，不好打。用手动或者电动打蛋器都可以，但用电动打蛋器更
省力一些。刚开始打的时候可能会感觉不好打匀，没关系，持续打下去就好了。


【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 奶油奶酪怎么打发？
: 像皮筋
: 很有韧性
: ...................
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修改:rainlight FROM 123.117.76.*
FROM 123.117.76.*

这个不能叫做打发吧，顶多是搅拌阿~
性状没有什么本质改变呢~
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: G来的~关于打发奶油奶酪
: 1、打发奶油奶酪之前请先把奶酪从冰箱中拿出。掰成小块，放在盆中，室温软化。
: 2、先搅拌至光滑，再加入糖打，打到糖溶化就行了。有些配方里还要在打发的奶酪里加
: ...................
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FROM 114.251.95.*

赞啊。。。。。

【 在 lzzl (开水不响 响水不开) 的大作中提到: 】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: lzzl (开水不响 响水不开), 信区: Food
: 标  题: 渐变风--慕斯布丁杯
: ...................
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FROM 202.205.180.*

呵呵

【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: ..我G来的啊。。我自己没打过。。
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FROM 114.251.95.*

【 在 lzzl (开水不响 响水不开) 的大作中提到: 】
: 发信人: lzzl (开水不响 响水不开), 信区: Food
: 标  题: 渐变风--慕斯布丁杯
: 发信站: 水木社区 (Thu May 27 19:15:31 2010), 站内
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这个要赞。绿色的是猕猴桃果冻？还是芦笋？
夏天一到，我也很想做布丁。
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