第22周有18位同学交作业，新高呀，非常感谢大家的积极参与

图片按照作业时间先后顺序:
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如需更详细的心得，请点击精华区x-8-30或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-30

附配方：
材料：（原方烤盘：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm）
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克
、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
    水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这
么些低粉。

步骤：（非不粘模具请加防粘步骤）
⒈将酵母用水化开，酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。
⒌将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后
发酵。
⒎最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。(可以放中下层)
⒏出炉后立即刷融化的黄油。
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FROM 123.113.43.*

真棒，求问大家的金像面包粉都是从哪里买的呀，我从淘宝购入，不知道真假
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FROM 114.249.225.*

看起来很好吃的样子。。。
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FROM 123.150.34.*

上首页有积分奖励么？

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 首页啦
:
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FROM 111.161.46.*

恩 就是颜色有待改进
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FROM 122.143.3.*