- 主题:求问：轻清乳酪蛋糕回缩的很厉害怎么办
8寸，165度 水浴，怕不熟烤了80分钟
一开始倒入模具有大概8cm高
中间在烤箱中长到16cm，一倍多高呢
但是最后成品大概也就六七厘米
就跟饼似的，怎么回事呢
蛋白打发也正常的啊
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搅得时间过长起面筋了，然后就成鞋垫了……
【 在 prity (灌水大王) 的大作中提到: 】
: 8寸，165度 水浴，怕不熟烤了80分钟
: 一开始倒入模具有大概8cm高
: 中间在烤箱中长到16cm，一倍多高呢
: ...................
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FROM 124.207.25.*
好的谢谢
【 在 breadme (面包) 的大作中提到: 】
: 搅得时间过长起面筋了，然后就成鞋垫了……
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