- 主题:请教：芝士蛋糕中间烤裂了是啥原因啊
不晓得和奶油打发有没有关系 我用打蛋器弄得
还有
地下垫的消化饼一碰就散了 怎么才能紧实点像蛋挞下头的饼饼一样啊
谢谢
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FROM 124.64.1.*
消化饼加点黄油，摁瓷实点
关于裂口的原因很多呀，可能是蛋白打发的问题，可能是烤箱温度的问题，试着把烤箱温度调低，烘焙时间增长试试看~
【 在 ffv (模拟人生*黑白花肥猫猫) 的大作中提到: 】
: 不晓得和奶油打发有没有关系 我用打蛋器弄得
: 还有
: 地下垫的消化饼一碰就散了 怎么才能紧实点像蛋挞下头的饼饼一样啊
: ...................
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FROM 123.118.87.*
好 谢谢
过两天再试试看
【 在 TALA (辞职闲赋在家) 的大作中提到: 】
: 消化饼加点黄油，摁瓷实点
: 关于裂口的原因很多呀，可能是蛋白打发的问题，可能是烤箱温度的问题，试着把烤箱温度调低，烘焙时间增长试试看~
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FROM 124.64.10.*
黄油mix了么？
然后用勺子压实后就应该没问题啊
【 在 ffv (模拟人生*黑白花肥猫猫) 的大作中提到: 】
: 不晓得和奶油打发有没有关系 我用打蛋器弄得
: 还有
: 地下垫的消化饼一碰就散了 怎么才能紧实点像蛋挞下头的饼饼一样啊
: ...................
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FROM 219.237.213.*
熔化后才和饼干拌匀的
看你和前边一个mm的解答
估计还是压的不够实
谢谢咯~呵呵
【 在 MurMur (漠漠·六月) 的大作中提到: 】
: 黄油mix了么？
: 然后用勺子压实后就应该没问题啊
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FROM 124.64.13.*
我每次都是按啊按啊按得
然后觉得邦邦硬了，就满足了...
囧，是不是很bt
【 在 ffv (模拟人生*黑白花肥猫猫) 的大作中提到: 】
: 熔化后才和饼干拌匀的
: 看你和前边一个mm的解答
: 估计还是压的不够实
: ...................
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FROM 219.237.213.*