- 主题:打蛋器第一次用好像坏了
刚尝试烘焙，做了戚风蛋糕。打蛋器说明书说不能连续打三分钟。打蛋白的时候，打一小会就停一下，肯定没超过三分钟，后来就不转了。 蛋白都没打发好。最后一次加入白糖打发的时候，发现打蛋器就不能工作了，直冒轻烟。后来手动打了好一会。好像打蛋器不太好使啊。打一小会都不行。 请教打蛋器都是怎么用的啊？我买的祈合的935型。
另外还有个问题，买的活底模具，结果发现把蛋糕糊倒进去后，居然底部漏出来了一点糊糊，我赶紧放到烤箱里去烤了，怕继续漏。用过活底模具的来说说，有这个现象出现吗？还是我哪里出问题了？
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FROM 123.103.6.*
冒烟？烧坏了？会不会是买来时这个机器本身就是有问题的？
我用的也是这款。到目前为止还没出什么问题。
一般情况下，严格按照方子做的面糊的浓稠程度是刚好的，放进活底模里是不会漏出来的。不过我有次多加了牛奶还是鸡蛋导致面糊过稀，那次就流出了一些。
还是就是烤前最后一个步骤，需要用力震模具把内部的气泡震出来时，我有时候震多了几次，也会导致面糊漏出来一点。不过如果很少的话是不影响结果的。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 刚尝试烘焙，做了戚风蛋糕。打蛋器说明书说不能连续打三分钟。打蛋白的时候，打一小会就停一下，肯定没超过三分钟，后来就不转了。 蛋白都没打发好。最后一次加入白糖打发的时候，发现打蛋器就不能工作了，直冒轻烟。后来手动打了好一会。好像打蛋器不太好使啊。打一小会都不行。 请教打蛋器都是怎么用的啊？我买的祈合的935型。
: 另外还有个问题，买的活底模具，结果发现把蛋糕糊倒进去后，居然底部漏出来了一点糊糊，我赶紧放到烤箱里去烤了，怕继续漏。用过活底模具的来说说，有这个现象出现吗？还是我哪里出问题了？
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修改:wjthca FROM 219.237.138.*
FROM 219.237.138.*
冒烟的话，可能这个机器本身有问题，找卖家换一个~~我用的时候根本不停顿，都是直
接打到最后，好像也还没问题。
漏面糊的话，有可能面糊稍微有点稀；不过我一般会用锡纸把底儿包起来，漏也无妨。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 刚尝试烘焙，做了戚风蛋糕。打蛋器说明书说不能连续打三分钟。打蛋白的时候，打一小会就停一下，肯定没超过三分钟，后来就不转了。 蛋白都没打发好。最后一次加入白糖打发的时候，发现打蛋器就不能工作了，直冒轻烟。后来手动打了好一会。好像打蛋器不太好使啊。打
: 另外还有个问题，买的活底模具，结果发现把蛋糕糊倒进去后，居然底部漏出来了一点糊糊，我赶紧放到烤箱里去烤了，怕继续漏。用过活底模具的来说说，有这个现象出现吗？还是我哪里出问题了？
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FROM 123.117.80.*
就是这个打蛋器似乎只能打一分钟就不能继续工作了。需要歇会，但是连续歇几次后，就真的不能工作了。 连蛋白都没打好就歇了。 说明书上说不能连续工作三分钟是指导一次三分钟，还是打一下，歇一下，再打再歇累计三分钟啊？要这样的话，蛋白打好得好麻烦啊。
我确实是烤前震了几下，估计震过头了。
还有最后戚风蛋糕失败了。 冷却后塌陷了，切开后不够松软，蜂窝少。我总结了下好几个步骤出了问题，由于打蛋器没好用，蛋白估计打得不理想。还有就是搅拌时过头了估计消泡了。另外好像买的那个活底模都是防粘的，内部是黑呼呼的那种，但是当时网站上也没说是防粘的啊。
周末继续尝试一下。
【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 冒烟？烧坏了？会不会是买来时这个机器本身就是有问题的？
: 我用的也是这款。到目前为止还没出什么问题。
: 一般情况下，严格按照方子做的面糊的浓稠程度是刚好的，放进活底模里是不会漏出来的。不过我有次多加了牛奶还是鸡蛋导致面糊过稀，那次就流出了一些。
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FROM 123.114.169.*
你买的哪一款啊打蛋器啊？我今天找他换一个
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 冒烟的话，可能这个机器本身有问题，找卖家换一个~~我用的时候根本不停顿，都是直
: 接打到最后，好像也还没问题。
: 漏面糊的话，有可能面糊稍微有点稀；不过我一般会用锡纸把底儿包起来，漏也无妨。
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FROM 123.114.169.*
那很可能是这个机器坏了。找厂家维修吧或者换一个
不能连续工作三分钟指的是每打一次的时间不能超过三分钟。快到三分钟时关一下。停顿几秒钟后再开就可以了
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 就是这个打蛋器似乎只能打一分钟就不能继续工作了。需要歇会，但是连续歇几次后，就真的不能工作了。 连蛋白都没打好就歇了。 说明书上说不能连续工作三分钟是指导一次三分钟，还是打一下，歇一下，再打再歇累计三分钟啊？要这样的话，蛋白打好得好麻烦啊。
: 我确实是烤前震了几下，估计震过头了。
: 还有最后戚风蛋糕失败了。 冷却后塌陷了，切开后不够松软，蜂窝少。我总结了下好几个步骤出了问题，由于打蛋器没好用，蛋白估计打得不理想。还有就是搅拌时过头了估计消泡了。另外好像买的那个活底模都是防粘的，内部是黑呼呼的那种，但是当时网站上也没说是防粘的啊。
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FROM 219.238.183.*
应该是打蛋器质量不过关，
底部漏一点面糊，很正常，
如果漏的多，应该是太稀了。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 刚尝试烘焙，做了戚风蛋糕。打蛋器说明书说不能连续打三分钟。打蛋白的时候，打一小会就停一下，肯定没超过三分钟，后来就不转了。 蛋白都没打发好。最后一次加入白糖打发的时候，发现打蛋器就不能工作了，直冒轻烟。后来手动打了好一会。好像打蛋器不太好使啊。打一小会都不行。 请教打蛋器都是怎么用的啊？我买的祈合的935型。
: 另外还有个问题，买的活底模具，结果发现把蛋糕糊倒进去后，居然底部漏出来了一点糊糊，我赶紧放到烤箱里去烤了，怕继续漏。用过活底模具的来说说，有这个现象出现吗？还是我哪里出问题了？
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FROM 221.222.231.*
防粘的模子，戚风爬不上去：（
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 就是这个打蛋器似乎只能打一分钟就不能继续工作了。需要歇会，但是连续歇几次后，就真的不能工作了。 连蛋白都没打好就歇了。 说明书上说不能连续工作三分钟是指导一次三分钟，还是打一下，歇一下，再打再歇累计三分钟啊？要这样的话，蛋白打好得好麻烦啊。
: 我确实是烤前震了几下，估计震过头了。
: 还有最后戚风蛋糕失败了。 冷却后塌陷了，切开后不够松软，蜂窝少。我总结了下好几个步骤出了问题，由于打蛋器没好用，蛋白估计打得不理想。还有就是搅拌时过头了估计消泡了。另外好像买的那个活底模都是防粘的，内部是黑呼呼的那种，但是当时网站上也没说是防粘的啊。
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FROM 221.222.231.*
绝对是质量问题...
【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 那很可能是这个机器坏了。找厂家维修吧或者换一个
: 不能连续工作三分钟指的是每打一次的时间不能超过三分钟。快到三分钟时关一下。停顿几秒钟后再开就可以了
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FROM 58.37.160.*
我第一个打蛋器也是第一次用就坏掉了~~~找商家换了个高级点的
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 刚尝试烘焙，做了戚风蛋糕。打蛋器说明书说不能连续打三分钟。打蛋白的时候，打一小会就停一下，肯定没超过三分钟，后来就不转了。 蛋白都没打发好。最后一次加入白糖打发的时候，发现打蛋器就不能工作了，直冒轻烟。后来手动打了好一会。好像打蛋器不太好使啊。打一小会都不行。 请教打蛋器都是怎么用的啊？我买的祈合的935型。
: 另外还有个问题，买的活底模具，结果发现把蛋糕糊倒进去后，居然底部漏出来了一点糊糊，我赶紧放到烤箱里去烤了，怕继续漏。用过活底模具的来说说，有这个现象出现吗？还是我哪里出问题了？
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FROM 123.118.95.*