- 主题:[Baking版作业][三十三]葱花面包
就是戳一下就会有一个小气泡
排气我每次都用擀面杖弄的啊。。。看来还要继续练习
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 没太明白你的意思，排气没排好吧？
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可是小包木有擀面杖这一步啊？就是滚圆的过程
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 就是戳一下就会有一个小气泡
: 排气我每次都用擀面杖弄的啊。。。看来还要继续练习
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不是啊，排气那一步啊。。
我给面团排气都用擀面杖排气的。。。
我揉不动。。
白瞎那么大个人了，我的手不太有劲
一发好了的面团每次我都觉得揉不动。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 可是小包木有擀面杖这一步啊？就是滚圆的过程
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这步不用。。一发完了直接分割滚圆就行
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 不是啊，排气那一步啊。。
: 我给面团排气都用擀面杖排气的。。。
: 我揉不动。。
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一发完了都不用排气的？！？！？？！？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这步不用。。一发完了直接分割滚圆就行
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滚圆的步骤就是排气。。
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 一发完了都不用排气的？！？！？？！？
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噢噢噢噢
我还是擀面杖排算了，哈哈
滚圆的时候再拍一次！
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 滚圆的步骤就是排气。。
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顶。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 天冷了，暖气还没来，这段时间是一年中做面包最煎熬的一段时期，可是低温较慢发酵，会对面包组织有很大帮助。所以准备好时间，静下心来做面包吧！
: 作业奖励积分时间截止11月11日晚24点。作业请附全身照和切面照。
: 材料：（from波子）
: ...................
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