- 主题:刚开始打发奶油，打蛋器忽然坏了。怎么办
做奶油蛋糕，戚风做好了，到打发奶油了，才打发了一分钟，打蛋器就不转动了
怎么办？
我家还有一个好多小细条形状的一个打蛋器
我手动打发奶油，能打发成功么？
还是必须去借一个电动的打蛋器？？
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FROM 211.99.222.*
半小时能借到就借，否则要不改用途要不手打，个人意见
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FROM 123.121.76.*
正在手打
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 半小时能借到就借，否则要不改用途要不手打，个人意见
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FROM 211.99.222.*
找个大的干净的板，用手掌抹开再用刮刀收集起来，反复两三次就打发了
在学西点的地方不给打蛋器，打发全靠这个了……
熟练后比电动的还快效果还好，就是很多人家没这种操作台，手也会弄的很恶心
参考这个
http://weibo.com/1802630511/zhw8NoMaT
【 在 whereway (where) 的大作中提到: 】
: 正在手打
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修改:SpiritRain FROM 58.37.165.*
FROM 58.37.165.*
这个感觉手掌会疼啊，一开始黄油和砂糖那么搓。
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 找个大的干净的板，用手掌抹开再用刮刀收集起来，反复两三次就打发了
: 在学西点的地方不给打蛋器，打发全靠这个了……
: 熟练后比电动的还快效果还好，就是很多人家没这种操作台，手也会弄的很恶心
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FROM 221.223.91.*
。。。。。。。。那个不是砂糖好么那是糖粉，没人用砂糖打发黄油吧，砂糖只能打蛋清
我家糖粉用完的时候我还真打过一次做饼干，但砂糖完全化不了啊最后饼干里都是糖粒！！
另外不需要很用力地在桌上搓的黄油是软化过的，拍的时候是大冬天，放塑料袋里泡开水软化的
【 在 poppyr (沙无声，转瞬十年) 的大作中提到: 】
: 这个感觉手掌会疼啊，一开始黄油和砂糖那么搓。
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修改:SpiritRain FROM 58.37.165.*
FROM 58.37.165.*
谢谢。昨天用手动打蛋器打发，忘了什么样子算是好。
结果本来都是感觉打发足够了，结果突然一瞬间，开始大量冒出非常多的水分
我一看，还有一些块状物，仔细一看， 变成黄油了。呵呵
打发失败了。
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 找个大的干净的板，用手掌抹开再用刮刀收集起来，反复两三次就打发了
: 在学西点的地方不给打蛋器，打发全靠这个了……
: 熟练后比电动的还快效果还好，就是很多人家没这种操作台，手也会弄的很恶心
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FROM 211.99.222.*
我以为是砂糖呢，看的手都疼。
用砂糖的还是有的呀，我做蛋糕少，需要打发黄油的的倆都是加砂糖打发的-_-。。。一个是作业的橙子蛋糕，还有猫王磅蛋糕。。。。
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 。。。。。。。。那个不是砂糖好么那是糖粉，没人用砂糖打发黄油吧，砂糖只能打蛋清
: 我家糖粉用完的时候我还真打过一次做饼干，但砂糖完全化不了啊最后饼干里都是糖粒！！
: 另外不需要很用力地在桌上搓的黄油是软化过的，拍的时候是大冬天，放塑料袋里泡开水软化的
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