据我试验，烤出来以后在桌子上轻摔两下，然后再倒扣就不会回缩了
我这两次做的戚风虽然不回缩不塌陷
但是不知道为什么就连在炉子里的时候都不会涨到好高
【 在 zr2211 (睿宝儿~1岁啦~是个大孩子咯) 的大作中提到: 】
: 一直做天使跟海绵来的，老受打击，搞得都不敢做戚风了，明天要做生日蛋糕
: 今天先试验下做个6寸戚风，结果还挺成功的，出炉涨的好高，倒扣的时候听到
: 吱一声，把涨起来的压扁了，心疼的我。结果冷却完回缩了一点点。
: ...................
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我这两次烤的是基本不超过模具一厘米
泪
【 在 zr2211 (睿宝儿~1岁啦~是个大孩子咯) 的大作中提到: 】
: 涨到好高是啥程度哩？我用的6寸模，烤完涨过了模子几厘米吧。
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啊，那是温度有点高了
我也用他的方子，减50℃...
【 在 zr2211 (睿宝儿~1岁啦~是个大孩子咯) 的大作中提到: 】
: 我用的君之的方子，8寸模材料乘0.6，火提高了10度，时间减了15分钟。
: 180度，30分钟。其实没到30分钟，估计也就28分，我看表面有点要焦了，直接关火拿
: 出来。
: ...................
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我用的是八寸，减到115这个样子，烤大概1个小时
我的烤箱火力比较大
【 在 zr2211 (睿宝儿~1岁啦~是个大孩子咯) 的大作中提到: 】
: 啊。。。减这么多？8寸模他方子用的170度，45-50分。
: 6寸模应该提高温度，减时间么不是。。。买的烤箱温度计还没送到，
: 也不知道我家温度怎么样。
: ...................
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