- 主题:新手，戚风蛋糕烤的硬硬的，类似砖头，一点不松软，怎么破解？
rt，多谢
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FROM 202.96.33.*
蛋白打发没到位？
【 在 haappyyu 的大作中提到: 】
: rt，多谢
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FROM 1.202.21.*
上步骤图。
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FROM 111.175.40.*
上方子看看。
我原来做的开裂加凹陷加回缩味道也是好的啊。。。
【 在 haappyyu 的大作中提到: 】
: rt，多谢
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FROM 119.57.96.*
黄油现打法成羽毛状，然后加蛋黄，分次搅拌，再加牛奶，糖，面粉和打发好的蛋白。所有材料没称重，偷懒啦。烤出来硬邦邦的，没口感，想要像海绵一样软软的口感的，大家有方子吗。
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FROM 124.126.218.*
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FROM 222.129.52.*
大姨妈贴。跪了
【 在 haappyyu 的大作中提到: 】
:rt，多谢
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:FROM 202.96.33.*
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FROM 221.179.140.*